皮蛋可做凉拌皮蛋、擂椒皮蛋、皮蛋汤等。一共4步,以下是凉拌皮蛋的详细操作:
操作/步骤
1、洗净
皮蛋剥壳洗净备用。
2、放入碗中
香菜、辣椒、蒜剁碎。放入碗中备用。
3、调酱汁
起锅烧菜籽油,倒入蒜蓉、辣椒碗中。加入生抽、盐、醋、辣椒油、芝麻油、香菜拌匀。
4、装盘
皮蛋切块装盘,倒酱汁即可。