烘焙不放黄油可以吗

可以，因为烘焙业发展至今，不放黄油的烘焙食品有很多，比如法式长棍面包、蛋糕等。黄油属于奶制品，烘焙时放了黄油后，烘焙的物品会稍微发黄，在没有黄油的情况下，可以用鸡蛋代替。黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。