做绿豆糕需要材料有绿豆、麦芽糖、黄油、白糖。共有5个步骤,以下是做绿豆糕的具体操作:
操作/步骤
1、浸泡绿豆
去皮的绿豆浸泡一夜,捞出上锅蒸40分钟。
2、绿豆捣烂
将绿豆放入碗中捣烂成蓉。
3、炒绿豆蓉
锅中放入黄油加热后,倒入绿豆蓉,中途加入麦芽糖拌匀。
4、分成小剂子
绿豆蓉放冷却后,分成小剂子。
5、放入模具中
将绿豆蓉放入模具中压紧即可。