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风干兔肉怎么做好吃
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将野兔开膛,剥以去内脏,风干七天。入冷水浸泡,剁成块,用开水汆后洗净。分层次摆入锅内,摆放时在中间留一圆洞,把花椒、大茴、小茴、砂仁、
苹果
、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、
白糖
等辅料按比例配好,放入圆洞中兑入老汤。用武火烧煮一小时后,再用文火煮一小时,凉后捞出即成。
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兔肉
风干
好吃
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