玉米中主要含有的氨基酸为赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等。
玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
玉米的功效: