柚子表皮发霉是不能吃的,因为已经产生霉菌,对人体的伤害很大。
霉变是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。