怎么看出鸡蛋是否过期

用眼睛看，新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为过期的鸡蛋；用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的是新鲜鸡蛋，有水声的是过期的鸡蛋。鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。