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面包揉不出膜
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面包揉出膜的方法如下:
准备
材料
:牛奶135毫升、黄油26克、盐2克、鸡蛋1个、
细砂糖
26克、高筋面粉260克、
酵母
2克。
先将所有材料称好备用,将奶、鸡蛋倒入面包桶内;再将盐和糖以对角的方式倒入面包桶,盐和糖一定不要混合;将高筋面粉用大勺轻轻舀入面包桶中,尽量铺平,中间略厚,然后在面粉中间厚的地方挖个小坑,将酵母埋在里面;将黄油完全揉进面团,揉至面团较光滑,从面团中间下剪刀,剪开面团,重复这个动作十分钟;拉出一小块面团,慢慢拉开,均匀用力;进行发酵,可以直接在面包机里完成,大约1
Tags:
出膜
面包
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