温州泥螺可做蚝油泥螺、葱油泥螺、爆炒泥螺等。一共3步,以下是蚝油泥螺的详细操作:
操作/步骤
1、焯水
泥螺洗净、焯水。捞出沥干水。
2、翻炒
锅中放入油、姜片、葱白,再倒入泥螺,迅速翻炒,倒入少许料酒。
3、装盘
放入蚝油、盐翻炒,撒葱花即可起锅装盘。