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厨房白案是什么意思
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厨房分为红案间和白案间
红案:分为案上、炉上。
制作或烹制菜肴的空间。
白案:
加工制作
面食
的空间。
做
包子
、馒头、
饺子
等面食的是“白案”,做肉食等食物的是“红案”。
Tags:
白案
厨房
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