酱鱼的做法 小孩最喜欢这种做法

1、将鱼晾干一下，再在鱼上打三条花刀

2、在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜取出

3、倒入适量的油

4、油烧热后将鱼下入锅中煎一下

5、将一面煎至金黄后翻面再煎

6、两面金黄色后捞出

7、锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒

8、再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒

9、煸炒出香味后放入刚煎好的鱼

10、加入刚没过鱼的水和少许酱油，料酒

11、大火烧开，转为小火煮上十分钟，再翻面

12、再煮上五分钟，大火收汁，装盘即可