猪油与豆油混合炒菜什么比例好

一般比例是二八比例，这样做味道刚好，用一勺的猪油在锅热的时候加入，待化开后或油热后再加入豆油盖过猪油即可。味道鲜美。

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。