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灌汤包的猪皮冻做法
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猪皮冻的做法步骤如下:
猪皮洗干净,煮十分钟,刮干净肥肉和猪毛,再用
水洗
干净,冷
水下
锅煮十分钟左右,煮到能用筷子轻易戳通即可。煮好后洗干净,将猪皮加少量水放入破壁机,打至细腻无渣,两分钟即可。将打好的猪皮液倒入锅子,倒入剩下的水,开火熬,边熬边轻轻搅拌,防止糊底。煮开后,倒到盆子里,冷却之后捞出表面浮油,放入冰箱
冷藏
即可。
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汤包
猪皮
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