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煮鸡蛋不用哪种容器
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煮鸡蛋不用银制容器。因为银加热会释放银离子,
蛋白质
遇到银离子会改变原来
性质
,食用后容易重金属中毒。银遇到蛋白质可以使蛋白质变性,变性以后蛋白质的颜色就会改变成黑色。因此银可以用来检验蛋白质类
毒素
。
Tags:
容器
鸡蛋
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