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油温过高炒菜对身体有影响吗
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油温过高炒菜对
身体
有影响,油温过高时,油脂会氧化产生过氧化脂质。过氧化脂质会阻碍人体对
蛋白质
和
氨基酸
的吸收,如果在饮食中长期摄入过氧化脂质并在体内积蓄,则加快人体的衰老速度,也可诱发癌症。
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油温
炒菜
身体
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