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乌鸡汤可以和红参一起煲汤吗
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乌鸡红参汤主辅料:乌鸡、干红参、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、
火腿
、冬笋片及熟猪油。
乌鸡红参汤做法如下:
将干红参用温水浸泡软后洗净切段;放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出;将乌鸡从脊背处劈开,入
沸水
锅中略焯一下取出;把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中;放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙
锅盖
;火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。
Tags:
乌鸡汤
红参
煲汤
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