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白花鱼怎么做好吃
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原料:鲈鱼1条、油1汤匙、盐8克、
白糖
2克、生抽1汤匙、葱姜适量、料酒1汤匙、醋1汤匙、辣椒酱1汤匙。
把百花鱼收拾干净,沥净水分。切好葱姜,葱要多一些。把百花鱼划刀后,一切两半,以便于烹制。把百花鱼放入煎锅,两面煎制焦黄后备用。热油,放入葱姜炒香。加入辣椒酱,小火煸炒均匀。放入煎好的百花鱼,旺火,烹入料酒、醋、生抽。加适量清水,烧制5分钟。加盐、白糖调味,翻面再烧制2分钟。旺火收汁后,即可关火。出锅装盘,即可。
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