黄油用开水软化还能吃吗

能吃，但口感不佳。黄油最好不要加开水软化。

黄油的硬度会随温度变化而变化。黄油的最佳软化方式是提前1到2小时从冷藏室拿出，切成小块，放在室温下让其自然软化，冬天则需要放在温暖的地方。如果时间紧迫，也可将切小块的黄油放在玻璃碗内，用微波炉的解冻功能，解冻1分钟即可。黄油需要打发时，不要尝试用隔热水加热的方法使之软化，隔水加热会造成黄油 化为液态，而液态黄油是无法打入空气的。