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烧鸭的做法与配方视频
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烧鸭的做法:
鸭子用热水先烫一下,将鸭肉切块,在鸭肉部分均匀抹盐;倒入一包烤肉酱,也是一样用手揉搓按摩;加入少许料酒、老抽及蚝油入味,添加适量五香粉可以
去腥
味;最后加入少许
蜂蜜
,再加适量的纯净水,水量差不多和鸭肉平行;用保鲜膜裹好,放入冰箱冷藏,至少6小时以上;腌制的途中将鸭肉翻一翻,保证色泽均匀;用
炸锅
制作,锅先预热10分钟,再把鸭肉放进去,鸭肉用锡纸包一下,以免烤焦,时间是200度烤20分钟;20分钟后在鸭肉表面抹一层蜂蜜,再放入空气炸锅烤5分钟即可。
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烧鸭
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