怎么烤叫化鸡

1、将鸡洗净，里边重点清洗一下，之后做去头，去尾处理。

2、将姜切片，蒜切末，小柠檬切半，盐适量，糖适量，奥尔良鸡翅料8g，生抽5g，老抽3g，料酒10g，蜂蜜10g放入大点容器中，混合均匀，整个鸡表面均匀的涂上材料，小葱打结，粘上材料，之后塞入鸡肚子里，保上保鲜膜，冷藏腌制12个小时。

3、将高筋面粉，细糖，盐，酵母，可可粉倒入容器中，混合均匀，将牛奶，鸡蛋加入搅拌均匀，最后和至无干粉状态，取出，和至表面光滑的面团，分成3份。

4、将三份面团分别进行铺开处理，最好大小差不多，黄油片均匀的铺在第一层面包片上，将第二片面包片铺在上面后，在均匀的放上黄油片，第三片面包片铺在第二层面包片上。

5、将面包进行折叠（三次），压平，分成3份，铺平，叠加，最后将面团与黄油进行融合（混合均匀）。柔和成面团，松弛15分钟。

6、腌制好的三黄鸡，用锡纸包裹住，弛好的面团，压开，大概能包裹住整个鸡的大小，整鸡放入中间，进行包裹操作。

7、放入预热好的烤箱，选择快风挡，200℃，烤制50分钟即可。