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石膏豆腐怎么做
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主料:
黄豆
、水。
配料:石膏。
步骤:
黄豆用清水浸泡3小时,不要太久。泡好的黄豆洗干净,挑去劣豆。100克黄豆加900毫升水,打成
豆浆
,200克黄豆要分两次榨。榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。豆浆烧开,要沸腾
三次
,然后关火。石膏加100毫升水搅拌,因为石膏很快会沉淀,所以,冲入豆浆前做就可以。关火后的豆浆冷却到95度,搅拌,然后冲入准备好的石膏水中,静置十五分钟,豆花就好了。把豆花盛到铺好豆腐布的豆腐盒里,压好,十五分钟左右即成。
Tags:
石膏
豆腐
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