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萝卜干怎么放不发霉
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萝卜,别名莱菔,二年生或一年生草本,根肉质,长圆形,球形或圆锥形,外皮白,红或绿色;萝卜干是由萝卜中叶肉细胞在阳光曝晒下,其中的水分蒸发,叶肉细胞萎缩形成的,细胞的新陈代谢降低;因此萝卜干不容易发霉;保存需要避免阳光直射;尽量放置在通风干燥的
环境
中;不要使它直接暴露在空气中;无论
盐水
腌、油浸或是用酱油醋泡,都必须没过菜品;
腌制
时压实。
Tags:
萝卜干
发霉
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