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宜宾大头菜如何腌制
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宜宾大头菜
腌制
方法:
材料:芥菜头一百斤,食盐十斤半,
红糖
六斤半,其中6斤化糖,半斤炒色,40度饴糖两斤半,老白酱两斤半。
做法:
将菜削皮破块,洗净晾干,然后取2斤
盐水
泡腌。每隔一至二天翻拌一次菜头,五天后取出滤水控干。重新放入食盐八斤半,白酱和其它配料拌好后装缸密封,六个月后即可食用。
Tags:
大头菜
腌制
宜宾
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贫瘠的近义词
62斤是多少千克
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