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清炖鲍鱼怎么做
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主料:鲜净鲍鱼肉250克、料酒6克、味精1、5克、醋15克、酱油9克、汤100克、盐、葱、姜、花椒、
香油
各适量;
做法:
将鲍鱼两面剞上斜直刀,再切成宽1厘米的条,葱切条,姜一半切片,一半切末;将鲍鱼摆在盘中,加上料酒、汤、味精、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸5分钟左右取出,拣去葱、姜、花椒;再用碗加醋、酱油、姜末、香油对成汤;食用时,将鲍鱼蘸汤。
Tags:
清炖
鲍鱼
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