朝鲜泡菜配料 具体怎么做

1、材料：大白菜1颗；白萝卜、胡萝卜各2根；鱿鱼1条。

2、调味料：韩国辣酱（Kimchi）1瓶；泰国鱼露1瓶（普通鱼露也可以）；味淋1瓶（日本调味料）——以上3样在大型的超市均能买到。盐1瓶。

3、做法：

1）大白菜切成4半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压一块重物，腌一个晚上。

2）鱿鱼切成丝，氽水，加鱼露，腌一夜。

3）白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，腌10分钟左右，水份倒掉。

4）大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。放入容器，压紧。腌1-2天即可。