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茶叶为什么有腥味
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茶
叶有
腥味的原因是茶叶所含的
氨基酸
所带有的腥味,在制作过程中,杀青时温度、湿度、时间控制不好。
茶汤变腥,可能跟光照和光照强度(或者也可能跟
紫外线
)有关。但是红茶黑茶之类重发酵茶,不怕光。
Tags:
腥味
茶叶
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