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为什么蛋糕里面都有点酒精味
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蛋糕
里面有点酒精味有两个原因:
一部分有些面点需要
酵母
菌来发酵,而在发酵过程中,就会产生食用酒精;一些蛋糕因为水分比较足,而食用酒精可以用来保存水分,让蛋糕更为松软,市面上的蛋糕普遍使用食用酒精进行表面消毒防霉。
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蛋糕
酒精
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