烧茄尖的做法

烧茄尖需要准备食材：茄子、大蒜6/7瓣、面粉30克、香菜末适量、不辣的红椒末20克、酱油、蚝油、各两勺、白糖适量，共分为4个步骤，以下是烧茄尖的详细操作：

操作/步骤

1、处理食材

茄子切片，放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。干面粉均匀撒在茄子块上。

2、捞出备用

下锅炸透后捞出备用。

3、调味

锅留少许底油，把红椒末、蒜粒放锅中小火炒香，放入料酒、酱油、蚝油，再放茄子，翻炒均匀。

4、完成

完成。