馒头伴侣起什么作用

作用：是馒头改良剂，具有改善馒头体积、色泽及口感和缩短发酵时间的作用，同时又为酵母的发酵提供营养源，对人体无任何副作用。

馒头伴侣可解决的常见问题：

1．表面塌陷 ；

2．表皮无光泽、起皱或开裂 ；

3．成品易老化、发硬、掉渣；

4．内部组织粗糙；

5．馒头体积小、不美观。

馒头伴侣是添加剂，是复合型的，主要成分乳化剂、酶制剂、VC，很安全的，放心使用。