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皮蛋有什么营养价值
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皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促
进食
欲;据《医林纂要》记载,皮蛋能”泻肺热,
醒酒
,去大肠火,治泻痢,能散,能敛“,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘;与鸡蛋相比,富含铁质,甲硫胺酸,
维生素
E。
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皮蛋
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