海螺是蒸还是煮

蒸煮都可以。海螺肉质丰富、细腻、非常鲜美，素有菜中明珠之美誉，富含大量的蛋白蛋、维生素、身体里面所必需的氨基酸和微量元素。是一种典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品，在秋季适当补充一些海螺，可以强身健体，增强免疫力。

1、在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

3、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

4、田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可食用。而田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。

5、吃田螺的时候不饮酒。不宜和豆制品一起食用，不然容易生成结石。