酸笋怎么炒

1、准备适量傣味酸笋，木耳泡发好。

2、木耳焯水，之后捞起备用。

3、1汤匙油翻炒酸笋。

4、加入木耳、盐，翻炒均匀就可以起锅了。

酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。

酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜，广西三粉（老友粉、螺蛳粉、桂林米粉）是广西酸笋饮食文化的特色。