蜂蜜放久了还能吃吗

根据情况而定。虽然蜂蜜不易变质，但是在市场的蜂蜜可能经过加工处理，或者在保存不当时，存放过久还是很容易变质的。因此在市面上购买的蜂蜜，根据保质期来食用，超过保质期时间太长，不建议食用，食用过多以免引起身体不适。

1、产生大量气泡：市面上的蜂蜜存放过久，酵母菌分解蜂蜜中糖分时会产生二氧化碳，形成大量的气泡，若是蜂蜜使用塑料瓶装，还会出现胀瓶现象。

2、味道变酸：蜂蜜本身存在着不明显的酸味，但是酸味特别明显时则说明蜂蜜已经变质了，蜂蜜中的酵母菌将糖分分解成乙醇，乙醇在一定条件下氧化成乙酸，因此蜂蜜中的酸味越浓说明变质越严重。

3、质地变稀：正常的蜂蜜是浓稠的液体状物质，其中的酵母菌在分解糖分时也会产生大量的水分，使蜂蜜的质地变稀，蜂蜜越稀说明变质越严重。