有关腊香猪的百科

豌豆炒腊肉制作方法：1、将熟腊肉去皮，切成小长方片；2、鲜豌豆洗净；3、将炒锅置火上，放油烧热；4、先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开；5、再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆...

用料：腊猪肝150克、美人椒四个、青椒一个、葱少许、姜少许大蒜六瓣、山茶油适量、白酒少许、八角粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许。做法：1、腊猪肝用清水泡泡并洗干净，煮熟备用；2、将...

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古...

腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒...

香猪香的原因是，香猪一活动就会出汗，一出汗就会发出一种很像桂花的香气。所以抱在身上会有一种香气的。香猪为偶蹄目、野猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。香猪又名“迷你猪”，其中以...

1、用料：巴马香猪肉400克，青蒜苗2棵，美人椒3个，姜3片，米酒1勺，酱油1/2勺，白糖少许。2、将所有食材洗净后，美人椒切小小段，姜切成丝，青蒜拍一下再切，易熟也入味。3、香猪肉切薄片。4、起油锅，下入姜...

1、姜切片，葱切长段，猪蹄砍成块；2、锅入小半锅凉水，下入猪蹄，淋入料酒，大火烧开转小火煮5分钟，焯去血水，捞出；3、锅中倒入黄豆，炒至黄豆裂开，盛出；4、锅入油，放入冰糖，烧至融化，颜色变成褐色，下入猪蹄，...

腊猪耳朵可以放锅里将水烧开稍微过下水，根据观察大概差不多就可以了，很快就软了，又可以去掉点咸味。而且腊猪耳朵具有很高的营养价值，能够给人体补充蛋白质和一定的微量元素。猪是一种脊椎...

香猪因为肉嫩味香，无膻无腥，所以被人们称做香猪。香猪，是偶蹄目、猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。香猪体格短小，它的毛为黑色，毛细有光泽、头长，额平，额部皱纹纵横，眼睛周围无毛区明显，耳...

1、猪脚一定要烧干净，最好是把表皮烧得起泡！然后清洗后斩成约长宽4CM的大块，之后氽水！2、锅中放入老姜，小葱，干辣椒少许，干花椒少许，料酒，猪脚，之后加入清水，大火烧开后中火炖制，一定要把猪脚里面...

腊猪蹄炖45分钟即可。白萝卜炖腊猪脚做法：材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法：1、腊猪脚提前泡好洗干净切块。2、将切块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。3、白...

在四川每年春节前都会腌制各种腊肉，腊猪舌也是其中必备的一款腊肉，腌好的猪舌头如何食用呢来一起看看吧。将腊猪舌用热水洗干净，不能用冷水，热水可以洗掉表面油脂上附带的灰尘。将洗好的腊...

可以做蒜苗黄瓜炒腊猪肝。原料：腊猪肝适量、红椒适量、蒜苗适量、黄瓜适量、油适量。准备：腊猪肝洗净，用清水浸泡半小时左右。做法：1、取适量腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片，取适量蒜苗切段；2、...

主料：猪蹄500克，鸡蛋三枚。辅料：适量姜、甜醋。做法步骤：将猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水；将老姜洗净，去皮，切成厚片；鸡蛋煮熟后剥去壳；锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入...

腊乳猪做汤的制作方法如下：准备材料：腊乳猪肉500克，花生米30克，葱段，姜片，精盐，味精，香菜。腊乳猪肉清洗干净，剁成3厘米大小的片状。花生米用温水浸泡后洗净。锅内注入清水，倒入腊乳猪肉，用旺火烧...

1、准备好用料：猪头肉1500克，酱油50克，白酒4克，白砂糖4克，盐8克，五香粉4克。2、用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。3、将生...

腊猪脚的营养价值很高，一般人都是适宜食用，特别是老人、妇女、失血者。营养价值：1、猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的...

1、烧一锅水，并将猪蹄切成小块。2、待水开后放入几片姜和大葱，加入少量食用盐，并放入猪蹄。3、煮15至20分钟或待猪蹄开始收缩时将猪蹄取出放入冷水中洗净即可。这样可以清洗干净猪蹄里面...

1、用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。2、将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。3、注清水约10...

用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右。将撒盐后的猪脚放在一个大...

腊牛肉和腊猪肉区别是肥瘦不同。腊牛肉基本上没有肥肉，而腊猪肉的肥肉和瘦肉都有，而且肥肉是透明的。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时...

腊猪舌头主要食材：腊猪舌头350g、蒜苗适量、青椒适量、蒜头适量、干辣椒适量制作步骤：将辣椒、蒜苗洗净切好备用；猪舌头放入锅里蒸熟，蒸好后切片备用；油锅烧热放入蒜头和干辣椒煸炒；放入青椒...

香肠四根、青辣椒12个、蒜子3个、生抽2勺、盐适量、味精适量。1、辣椒，香肠切片，蒜子切碎。2、锅热倒油，爆香蒜子。再倒入香肠，小火翻炒到透明。3、盛出备用，锅内油留着。4、油加热，倒入辣椒...

久置的猪油容易产生腊肉一样的气味，吃起来影响口感。这是因为猪油存储温度过高，存储时间过长，含水量过多所造成的。去掉腊味的方法：1、是将猪油重新加热熬炼，通过加热可去掉不良气味，同时去...

腊猪蹄中的腊猪蹄富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性；将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末；将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至...