有关芥末的百科

芥末的味道闻一下很刺鼻呛得眼泪都会流出来，但吃起来很过瘾。和臭豆腐有异曲同工之妙，闻起来“臭不可闻”，但吃起来是“津津有味”的，别有一番风味。1、别有风味：比喻事物所另外具有的特殊...

芥末油低温下会凝固。不管是植物油还是动物油，在低温的条件下都会凝固。芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后而得来的一种调味油，俗称芥末...

材料：木耳、洋葱、青红椒、芥末、生抽、香油、醋。做法：1、将泡好的黑木耳；2、洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用；3、在滚水中煮半分钟，捞出浸冰水中备用；4、准备1小碗，放入芥末；5、先用开水将...

芥末拌虾仁是一道以虾仁、黄瓜为主要食材制作的菜品。主料：虾仁300克、黄瓜100克。辅料：鸡蛋清20克、淀粉5克。调料：盐3克、味精1克、酱油3克、醋3克、香油3克、芥末3克。芥末拌虾仁的做...

芥末能做胡萝卜菠菜粉丝凉菜。做法如下：1、将菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。粉丝用清水泡软，约需要2小时。2、取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30...

芥末章鱼的做法：一、主料：章鱼600克，嫩姜50克，芥末2小匙。二、辅料：精盐1小匙，白糖1小匙，米醋1大匙，酱油1大匙。三、做法：1、嫩姜洗净，切薄片，放入碗中加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，...

芥末，又称芥子末，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末辛辣芳香，对舌头有强烈刺激，味道独特，可用作泡菜、腌肉的调味品，也可与生抽一起使用，充当生鱼片的调料。芥末的主要辣味成分是芥...

有些芥菜可以做芥末。芥末的种类有很多种，其中有一种芥末是用芥菜的种子研磨成粉制成的。不同物质制成的芥末有一定的区别，芥菜做的芥末颜色是黄色的，辛辣味道相对其他芥末而言淡一些。...

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末是芥菜的种子研磨而成，绿芥末是用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣...

芥末木耳做法：用料：黑木耳190克、芥末5克、酱油15克、醋10克、香油5克、细砂糖5克。做法：1、将黑木耳用冷水浸泡3到4小时，使其泡发备用；2、将黑木耳撕成小片，放入沸腾的热水锅中焯水捞出；3、...

食材：黑木耳、红椒、白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精。‍做法：1、黑木耳6朵，用温水泡发。红辣椒半个，洗净切成圈；2、取一个小碗，放入白糖、芥末、香醋、生抽、盐、鸡精，滴点香油调开；3、将木...

材料：美乃滋3大匙，果糖二分之一大匙，芥末酱二分之一大匙，绿葱末1大匙。做法：1、将葱洗净沥干切成约0.5公分小段备用；2、将美奶滋、芥末酱、果糖一起搅拌均匀，盛入盘中再撒上青葱段即可使用。...

材料：芥末粉、温水、调味品。做法：1、首先，用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。2、再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品，主要是利用味的消杀作用，解除其苦涩味，使...

具体做法如下：主料：芥末。步骤：用研磨碗或者用蒜臼将芥末子研成末；把锅盛些水，放到火上烧开，不要关火；将研成末的芥末用醋拌成糊状放到碗底的一侧，用毛纸覆盖住；用勺子盛锅里的开水不断的浇到毛...

芥末可以做成芥末风煎拌扇贝柱、酸甜芥末煎鸡面、芥末味增沙拉酱等美食。以下是酸甜芥末煎鸡面的做法，需要的食材有：生抽一份、醋两份、白糖一份、青芥辣适量、香油少许、蔬菜自选、荞麦...

凉拌西葫芦丝的做法如下：1、准备用材料：彩椒1个、蒜末10克、醋15毫升、蚝油、香油、麻油、白糖10克、芥末；2、将西葫芦和彩椒清洗干净；3、西葫芦用擦丝器擦成丝，彩椒切丝；4、将擦好丝的西葫...

黄芥酱偏辣，且具有一定刺激性。芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，可以作为夏季凉拌菜的调料。芥末酱为一种黄...

芥末油和芥末膏不一样，芥末油优于芥末膏，芥末膏里面添加的有调色、防止变质的添加剂。芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后而得来的一种调...

1、作调料：可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。2、做蘸酱：蘸肉类或者青菜吃，比如羊肉、牛肉、黄瓜等，芥末膏主要用来吃生鱼片的，和好一些的酱油掺在一起，把鱼肉切的很薄，然后沾着吃。3...

一.食用方法:1、芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食。2、将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同搅拌。3、将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，...

要食用芥末粉，可将它调制成糊。首先要往芥末粉中加入适量的四十度左右的开水并拌均匀。再往芥末糊中添加油、盐、醋之类的调味品，然后再将它放置在40℃左右的环境下两到三个小时即可。要...

磨出来的芥末叫芥子末，黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道...

吃芥末会上火，芥末性温，味辛辣，少量吃点是有益身体健康，但是过量食用是很可能导致上火的。特别是易上火或已上火人群，还是应该适量食用。上火的一般表现有：口干口苦，口腔不适，脸部长痘或大便不...

芥末可以做芥末白菜墩芥末白菜墩：主料：大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。做法：将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下待用。将芥末放在碗...

1、增强食欲：芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。2、解毒功效：芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。3、美容：芥末油还有美...