有关牛河用的百科

干炒牛河用新鲜沙河粉比较好。干炒牛河讲究猛火快炒，尽量在2-3分钟内搞定。用猪油做的干炒牛河香味更浓，炒好的河粉上面要均匀地裹上一层油，看起来晶莹剔透，装盘后用筷子挑起河粉，以盘底不...

干炒牛河用的牛肉一般选牛里脊肉、牛上脑肉、牛仔盖肉等部位的牛肉比较好。牛肉的等级是按部位划分的，特级：里脊，一级：上脑、外脊，二级：仔盖、底板，三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子。里脊、上脑...

干炒牛河用的是河粉，干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河...

牛河是广东茶餐厅的必备菜色，起源于广州市沙河镇。牛指牛肉，河指河粉，配以芽菜、葱段、青菜、洋葱等辅料。干炒牛河讲究“镬气”，须猛火快炒，要炒匀之余，手势不能太快，不然粉会碎掉。油的分量...

材料准备：沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黄50克、红椒1个、酱油适量、盐适量、味精适量、黄酒适量、油适量。做法：1、沙河粉用开温水浸泡，蒜黄切段，牛肉切小片，红椒切丝；2、锅置火上，放入油烧热，下牛...

炒牛河是一种汉族特色小吃。主要流行于南方地区。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。主料：沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黄50克、红椒1个。...

1、准备蒜、葱末、油菜、牛肉。2、碗中倒入牛肉、淀粉，搅拌均匀。3、锅中倒入食用油，将牛肉翻炒至变色盛出。4、锅中再次倒入食用油，放入葱、蒜、油菜，翻炒均匀。5、放入干河粉、牛肉，加生...

关于牛河的成语：泥牛入海。解释：泥塑的牛掉到海里。比喻一去不再回来。出处：宋，释道原《景德传灯录》卷八：“我见两个泥牛斗入海，直至如今无消息。”用法：用来表示没有希望；没有结果和没有回音...

应该是小马过河。《小马过河》是浙江瑞安中小学教师彭文席先生创作的寓言（童话）故事，这个故事告诉我们：做事不要光靠别人的意见来做决定，要经过自己的实践去做出决定，凡事要有实践的勇气。这...

干炒牛河的做法，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。牛肉切片。放入生抽，老抽，糖，充分抓匀腌...

干炒牛河是不加茨汁的炒牛肉河粉的意思。下河粉快炒，加入酱油及熟油，最后放入牛肉炒匀。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河讲究「镬气」，必须猛火快炒。要炒匀...

炒牛河其实是牛肉炒河粉的一种做法，根据烹饪方法，广东人把带酱汁（勾芡）的做法称为“湿炒”，而不勾芡的做法称之为“干炒”。“干炒牛河”相信大部分来过广东的朋友们都应该吃过，就更不用说土...

河牛肉不是牛，它是干炒牛河，并且河牛不是一种食材，而是两种食材，“牛”指的是牛肉，“河”指的是河粉，河粉其实是米粉的一种，因为源于广州沙河而得名。河牛肉说的是广州沙河的一种小吃，并不是说...

1、三河马、三河牛的产地是内蒙古呼伦贝尔三河地区，青海牧区为滩羊，西藏牧区的牦牛，新疆牧区的细毛羊。三河马，中国内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区特产，全国农产品地理标志。 三河马与河曲马、...

牛河是广东省着名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。干炒牛河是以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶...

炒牛河是一种传统特色小吃，分为干炒牛河和湿炒牛河，主要流行于南方地区，二者区别如下：做法上；干炒牛河讲究猛火快炒，油与火的配合尤为重要，火小则镬气不足，油大则不够爽滑，并且炒制时不必勾芡，上...

1、牛肉切片加入蛋清，酱油及生粉腌10分钟。2、葱切花备用。3、起油锅，入油2大匙，将绿豆芽翻炒，加入河粉，酱油快速翻炒装碟备用。4、起油锅，入油，待油烧开时倒入腌好的牛肉快速翻炒，勾芡，然后出...

牛肉和河粉做的。1、豆芽去掉根部，洋葱、红椒切丝，韭黄、蒜切段。2、牛肉洗净切片，加入适量料酒，盐，生抽、生粉，蛋清，植物油腌制半小时。3、油锅烧热，加入适量植物油，油热后下入牛肉。快速滑炒...

干炒牛河在广州一带大街小巷随处可见的排档小吃。干炒牛河，干炒顾名思义，急火快炒，不能出汤。牛指的是牛肉，而河说的是北方比较少见的河粉。干炒牛河的前身叫湿炒牛河，之所以由湿变干，是因为...

1、干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。牛河是广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。2、干炒牛河的主要材料河...

1、干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉，源自广州沙河镇。通常煮法是放汤，或炒制。2、做法：牛肉切...

干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。干炒牛河的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。...

湿炒牛河是广东常见的特色传统小吃，属于粤菜。用料普通，制作简单，通常炒制便可。广东人吃炒牛河，既可以做能量丰富的早餐，也可以当正餐，更是在打边炉时不可缺少的一道主食，通常火锅未熟，又肚饿...

用料：新鲜河粉350克、牛肉100克、菜心3棵、盐适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。1、牛肉洗干净，切薄片，一点盐，一点料酒，一点油，用手抓匀腌制一会。2、超市买回的新鲜河粉过下水，晾干。3...

神户河牛即神户牛：是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式，而神户牛肉则为日本料理中的珍馐，特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大...