有关烟笋的百科

井冈烟笋是一道以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主材的赣系十大菜肴之一，为江西省井冈山山区特色的传统名肴。因井冈烟笋肉的味非常甘美，而笋味显得绵长，非常适合下饭而深受世人喜爱。1、八百...

冬笋味道更可口，春笋性价比更高。从口感上来说，无疑是吃冬笋更好，口感细嫩爽口不说，还具有极佳的营养成分，追求口感可以选择冬笋，但是冬笋的性价比比起春笋来说就差上许多，春笋产量高、价格实...

笋子与烟熏五花肉取名字可叫：冬日温暖、不瘦不俗、咸丰笋肉。五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。五花肉一直是一些代表...

雷竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地...

竹笋是笋类。竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是春笋；夏秋时节收获的叫夏笋；冬季收藏在土中的便是冬笋。可以吃的竹笋有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋等80多种。竹笋经过加工，可...

主料：烟竹笋500g、五花肉400g。辅料：适量食用油、适量老姜、适量大蒜、适量葱、适量老抽、适量白糖、适量盐、适量香叶、适量八角、适量白扣、适量花椒粒。步骤：1、将五花肉烧毛洗净，切成...

雷笋是竹笋。雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋、雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋2月初出笋，笋期60~70天，于4月中旬结束，一般单株笋重0.3~05千克，最大1.5千克...

春笋和冬笋都属于竹笋，它们最主要的区别在于季节的不同，春笋每年3月中下旬至清明节是采挖佳期，冬笋则是在每年十月下旬至次年二月初之间为采挖佳期。春笋比冬笋更纤细更长，表皮是紫色的，而...

1、准备食材：春笋、盐。2、新鲜春笋去壳洗净，沥干水分后切大片。3、锅里加水，烧开后加入盐、春笋，小火煮30分钟，4、捞出过凉水后沥干水分。5、均匀铺在竹筛上，大太阳晒5天左右即可。竹笋，禾本...

春笋或冬笋。做酸笋的正确做法：1、将买来的笋切菜丝状；2、把切好的笋丝用温水浸泡2到3个小时；3、煮好一锅开水凉好，备用，如是使用纯净水则不用煮沸；4、将笋丝导入容器里，最好的玻璃或者是陶瓷...

首先买回来的冬笋进行去皮，然后对每个冬笋进行切割，尽可能的切成片，大小一致，将所有的冬笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用双手搅拌冬笋，使其盐分和冬笋充分的...

烟熏笋的制作方法共有４步。准备食材：笋子、水。以下是烟熏笋制作方法的具体操作步骤。操作/步骤1、处理笋子笋子去皮洗净，切薄长条备用。2、煮笋子锅中倒水烧开，放入笋子煮七八分钟。3、捞...

1、生长部位不同：冬笋指的是未出土的毛竹笋，是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎，而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。2、外形不同：春笋外形是纤细长的，冬笋的外形则短粗矮胖，春笋的外皮绿色...

芦笋和竹笋的区别在于外形不相同、花朵不相同、生长环境不相同、营养价值不相同、科属不相同、分布范围不相同。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。竹笋含有一种白色的含氮物质，所以...

笋衣以春笋为原料，是笋叶最外面的一层，壳形笋皮，通过去壳剥笋衣修整，高温蒸煮，清水浸漂，榨压成形处理，烘干，整形包装即可成为日常所见的笋衣。笋衣是一道传统的家常菜，主要制作食材是笋衣、木耳...

首先将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。同时密封罐也要洗干净晾干，然后将晾干的笋放到密封罐里。之后加满烧开而且自然冷却的自来水密封好，两周后就自然酸了。酸笋是广西的传统调味佳品，菜...

1、牛腱、牛腩切块入锅焯烫后，洗干净表面的浮沫；2、锅内倒少量油，油热后，先放A中的八角，香叶，花椒，干辣椒，姜片炒出香味；3、调小火，放入郫县豆瓣，炒出红油；4、放入牛肉与调料老抽、料酒炒匀；5、再倒...

春笋要挑选高山上生长的野生春笋，先切成小条状，在沸水中煮5分钟，春笋基本煮透后捞起沥干水分，加入一点食用盐腌制，将春笋倒入竹制的筛篓中铺平，放在光照强烈的地方晒制3-5天，再用保鲜袋装好后...

烟熏食物，含有多环芳烃类物质，少量的硝酸盐，亚硝酸盐等致癌物质。在空气中晾晒，会产生亚硝酸盐，硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力...

首先水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份。如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由...

泡酸笋的步骤：1、首先将1000克竹笋清洗干净；2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时；3、将竹笋放入罐中；4、放入50克辣椒和20克姜片，100克盐；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分别是：竹笋100...

水笋即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，也就是食用的茭白。水笋别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。菰...

细竹笋是一种野山笋，不同于冬笋、春笋等，是出生在野生的山区的小竹笋，因为形状大小和手指的粗细差不多，因此被称为细竹笋，也叫做细笋、小竹笋，是一种可以作为菜食用，也可入药的食材，含有植物蛋...

先用清水漂洗，一般是两次换水，漂洗时间大概10小时左右一次，如果是没有被水煮过的竹笋，最好是先用放在水里煮开，然后在烧菜食用。烟笋是笋干的一种，制作方式上和普通笋干类似，都需剥壳、煮制、...

当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃。竹笋，竹...