有关做死面的百科

用电饼铛制作死面油饼，步骤如下：材料：面粉、酵母粉、盐、小苏打、食用油、温水各适量。1、将酵母粉倒入温水中，搅拌至融化，静置2分钟；2、将面粉、盐、小苏打搅拌均匀，倒入酵母水，揉成团；3、将食...

面皮、煮饼、烫面饼、葱油饼、家常饼等。1、面皮：陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根据做法不同又有擀面皮和蒸面皮之分。2、煮饼：流行于山西省闻喜县，安徽...

死面有死面饼、蒸饺等面食，可以做成饼状，或做成饺子皮等不透水的薄皮状，亦可擀成皮直接下锅煮熟，俗称“面叶子”；死面在山东方言中，指没有经过发酵的面，因为比较硬，被称为死面，“死面”（不用发面...

1、做豆腐剩下的豆渣，过滤出来稍晾就可以用了。2、将豆渣放入盆中。3、添加小米面、面粉。4、放入碱面和成面团，饧10分钟。5、取一块面揉匀，捏成窝窝形状。6、锅里放足量水，把窝窝头放入蒸...

做法如下：主料：糯米粉200克，玉米面100克。辅料：白糖50克。调料：水适量。步骤：1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。2、将揉好的面团平均分...

材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。做法：面粉加水和成面团，基本和匀即可，不用使劲揉光滑，然后盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了；取一块面团约四分之一，用...

咸的死面蒸饼的做法：材料：小麦面粉800克、油适量、盐10克、香葱50克。步骤：1、把面粉放入盆中一边加水一边用筷子搅拌，水要一点一点的加，直到搅拌成面絮；2、用手把面揉成光滑的面团；3、然后把...

1、面皮。面皮是陕西的传统特色之一。主要由小麦粉制成，也有米粉制成。根据不同的方法，有压延面团和蒸面团两种类型。2、煮饼。煮饼干在山西省闻喜县，安徽省凤阳县等地都很流行。饼干在明...

烧饼一般都是发酵的面团做的，有的是用老面发酵，有的是用酵母发酵，在北方，死面饼子一般是加油制作“油饼”，比较薄，如果用死面做厚实的饼子，会咬不动。也不适合用烫面，烫面有碍酵母发酵，做出的烧...

蒸死面包子的做法：主料：韭菜250克，鸡蛋2个，面粉1碗。辅料：油适量，盐适量，十三香适量，味素少许，水适量。蒸死面包子的步骤：1、取适量的面粉放入盆里，加适量的水和成面团盖上保鲜膜松弛，把韭菜洗净切...

死面油饼的做法：主料：面粉250克。辅料：发酵粉5克。调料：色拉油适量食、盐3克、水适量。步骤：1、将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团。2、盖上盖，放置一夜。3、锅中放食用油烧热。4、将面做...

原料：面粉5千克，碱面30克，酵面夏季350克，冬季750克，春秋季500克。做法：1、按季节掌握水温，先和成死面块，放在案头上用木杠压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再揉压，视面的软硬...

1、取适量的面粉放入盆里.2、加适量的水和成面团盖上保鲜膜松弛。3、把韭菜洗净切碎。4、锅里加适量的油烧热。5、磕入鸡蛋。6、把鸡蛋搅碎。7、把十三香放到装有韭菜的盆里加适量的油...

死面，是指没有经过发酵的面，因为比较硬，所以称为“死面”。死面团可以做很多面食，如葱油饼、烫饼、烙饼、薄饼、烧饼。下面介绍用死面团做葱油饼的方法：1、面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再...

1、先将葱洗净切末，面粉用热水烫成软硬适中的面团，包在保鲜膜里，搁置十分钟。2、将面团分成大小均匀的小面团，将其擀成半公分厚的面片，在面片上撒少许盐，食用油，再撒上葱花。3、从面片中心向...

死面饼子做法：1、面粉加水揉成光滑面团。多少用量依食用人数定。揉好后静置，醒一会再揉会更加光滑。2、擀成一定的厚度，依照锅的大小，不能太厚或太薄。3、擀好后下刀。4、平底锅上放油，放油...

原材料：面粉500克，凉水350克至400克，少量油。做法如下：1、面粉加水和成面团，盖上保鲜膜或者湿屉布饧面，大约饧1至2小时。2、.取一块约四分之一的面团,用手捏成长条，然后按扁做成饼皮。3、从饼...

麻花为死面做成。步骤如下：1、用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团。2、密封，置于温暖处发酵至两倍。3、面案上涂油，放入面团，封保鲜膜，用手按压成大片，...

死面可以做的面食有面皮、煮饼、烫面饼、葱油饼、家常饼等。1、面皮。面皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根据做法不同又有擀面皮和蒸面皮之分。2、...

食材：面粉、油、盐。步骤：1、面粉中撒入少许盐，搅拌均匀后缓缓地倒入开水，边搅拌边倒，直到面粉变成雪花状。2、将面团揉匀，面团擀成薄薄的大饼。3、面饼上倒油，涂抹均匀后从一头开始卷起，卷成...

主料：面粉热、开水、冷水、色拉油1小匙葱花、盐、,香油、干面粉、油、辣椒酱等。方法：1、将面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟...

死面可以做水煎包。死面活面都可以做水煎包，是特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极...

死面花卷和发面花卷各有千秋。发面花卷口感软，蓬松好看；死面花卷口感硬，有失美观，但是筋道。死面花卷的做法如下：1、用清水和成面团，醒面20分钟以上。醒好面后，将面团擀成薄片。2、在薄片上均...

用热水和面会软，做法如下：将面粉放入和面机中；加入适量的酵母；加入适量的水；用和面机做成面团，发酵至原面团两倍大；将面团擀成一张长方形的面皮；放上适量的油，撒盐；将油和盐均匀的铺在面皮上面；将...

做面饼。方法：1、在隔夜面团中放入适量的干面粉揉搓；2、将面团揉好后，再次放入10克的食用小苏打粉，继续揉面；3、待面粉揉光滑时放入面盆再发10分钟；4、将揉好的面团拿出来用擀面杖擀成两厘米...