有关锅包肉的百科

锅包肉挂不上糊怎么办

发表于：2018-11-14

锅包肉挂不上糊可以在糊中加入适量的淀粉并混合均匀以增加面糊的粘度，也可以让面糊静置大约10分钟，这样由于淀粉的密度高于水的密度，多余的水自然会留在表面，因此会使面糊具有更大的粘度。...
锅包肉糖醋比例是多少

发表于：2021-02-09

糖醋比例约为1：1。锅包肉，是一道东北菜。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。传统做法如下：食材：猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。做法：1、把猪里...
锅包肉是哪个地方的菜

发表于：2019-07-25

锅包肉是东北菜：原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手，成菜后，色泽金黄，口味酸甜，锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口...
锅包肉的肉可以用普通瘦肉代替吗

发表于：2021-02-09

主料：里脊肉、青甜椒、红甜椒、洋葱、面粉、油。辅料：生姜、大蒜、盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄酱。1、新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌...
做锅包肉要注意什么

发表于：2016-10-22

1、首选猪底板肉，其次是通脊。制作锅包肉多是选择猪通脊，因为这条肉肉质比较细嫩，做出来的菜肴口感比较嫩。2、建议改成条而非大片。传统方法制作锅包肉，都是将肉切成厚片，肉改刀后，一般都要...
锅包肉的肉怎么炸

发表于：2020-04-09

1、将猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，后将胡萝卜去皮切成丝；2、将淀粉与水混合，慢慢将其混合成汁；3、将油倒入锅内，烧五成热，将肉片逐一蘸取淀粉，伸平后放入锅中，煎炸大约半分钟，待肉变硬时捞出；4...
锅包肉怎样外酥里嫩

发表于：2020-04-09

制作过程：1、猪里脊肉切大片，厚约2至3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁；3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一...
锅包肉做法是什么

发表于：2015-12-05

1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，将切好的肉片放入碗中，加一小勺盐，一勺料酒，抓拌均匀，腌制入味15分钟。2、锅中放入适量油，烧至六成热，将肉片裹一层淀粉放入锅中，开中火，煎炸大约半分钟，肉变硬...
锅包肉怎么挂糊能蓬松

发表于：2018-05-15

锅包肉想要蓬松，记得调制稠煳时不可以调的太干或者太稀，另外油炸时记得不要等油开再下锅，而是在5、6分开之前就下锅，待要变色前，及时捞出，这个过程火候需要不断练习摸索，才可以做到炉火纯青。...
素锅包肉是怎么做的

发表于：2021-05-19

材料：大豆蛋白肉100克、葱姜丝适量、糖2大勺、盐少许、土豆淀粉适量、香菜少许、米醋1大勺、油500克、胡萝卜适量。做法：1、将大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后滤干水份；2、加入适量...
怎么做锅包肉家常做法

发表于：2020-01-30

1、里脊肉切成2毫米左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制;2、糖和醋的比例为3比2，混合均匀，滴两滴老抽调匀;3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切开;4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的...
3块锅包肉能有多少热量

发表于：2017-04-07

3块锅包肉能有200大卡左右，味道非常鲜美，营养价值也比较丰富。锅包肉主要是用猪肉、面粉、糖分、胡萝卜等食材共同制作而成的一种菜肴。适量的吃锅包肉可以有效的吸收其中丰富的碳水化合...
第二顿的锅包肉怎么做才好吃

发表于：2020-03-21

第二顿的锅包肉的做法：食材：锅包肉，香醋，糖，酸甜酱，番茄沙司，甜辣酱，白醋；做法：1、将锅包肉回下锅，让肉再脆点；2、用香醋与糖调汁或用酸甜酱使用番茄沙司再加上市场随处可见的甜辣酱；3、炒锅中加入...
锅包肉怎么做才能外酥里嫩

发表于：2021-02-09

锅包肉的做法：主料：里脊肉片；辅料：青椒1个、胡萝卜半根、鸡蛋1个、淀粉、植物油、食盐、酱油、白糖；步骤：1、里脊肉片中加盐混匀，滚上鸡蛋液；2、放入淀粉中，使肉片表面均匀的裹上淀粉；3、油倒入...
牛肉的锅包肉具体做法

发表于：2020-11-16

1、首先把牛肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出；2、把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段；3、锅上火，加入3斤油，待烧至七成热时，逐片下...
锅包肉好吃吗

发表于：2021-02-09

锅包肉根据个人口味不同，对锅包肉评价不同。锅包肉是东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。材料：葱5克、姜5克、胡萝...
哈尔滨正宗锅包肉在哪

发表于：2018-07-18

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入...
锅包肉汁怎么调制

发表于：2016-09-09

用料：家乐番茄酱2茶匙、糖1汤匙、葱丝5克、姜丝5克、蒜末10克、油500毫升。1、锅中放入少许油烧热后，爆香葱、姜、蒜，放入番茄酱、白糖制成稍黏稠的酸甜汁。2、将里脊肉倒入，让酸甜汁裹上...
白糖锅包肉怎么做简单不放葱姜蒜

发表于：2021-03-24

1、新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；2、另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤...
锅包肉是什么地方的菜

发表于：2019-07-25

东北地区锅包肉是正宗哈尔滨美食，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”郑兴文之手。西安事变前，由于东三省归属张氏家族管辖，所以道台府的很多菜，都属于，老百姓吃不到。1911年在...
锅包肉怎么挂浆

发表于：2021-09-23

把肉放到淀粉糊里不停的抓即可挂上。详细的做法如下：材料：猪里脊肉300克、葱80克、姜10克、香菜50克、胡萝卜100克、白糖15克、白醋3毫升、生抽5毫升、盐5克、水淀粉20毫升、鸡蛋1个、油...
锅包肉第二顿怎么加热又脆

发表于：2023-07-10

1、用微波炉加热：时间不宜过长，通常2分钟左右，能够较大保持原来的口感。此法有个缺点，是热过之后，如果没有及时食用，表面容易变硬。2、油炸：重新过油再榨，大概1.5分钟左右，时间过长容易使外表焦...
锅包肉是哪里的菜

发表于：2015-11-11

锅包肉是东北特色菜。锅包肉的做法：1、将猪里脊表面的筋膜撕掉，切成3毫米厚的大片。葱姜切丝，蒜切片备用。2、把玉米淀粉、少许水、盐、鸡精、鸡蛋和里脊肉倒入大碗中，用手抓匀，使肉的表面...
锅包肉的做法

发表于：2016-07-12

1、胡萝卜切丝，生姜切片，小葱切细，肉切片，加胡椒、料酒、盐，腌制半小时。2、淀粉加温水调匀，放置30分钟，然后把淀粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄酱、料酒拌匀。3、锅中烧油，肉片沾上干淀...
番茄酱锅包肉的做法

发表于：2019-05-03

1、将买来的猪里脊先用水冲洗切掉两边肥肉的地方只留瘦肉然后顺式切成薄片切好后放入干净的器皿冲洗几遍后待用2、将盛有肉片的器皿水尽量控干倒入适量料酒不用太多然后加入2勺精盐一...