有关子肉的百科

牛腱子肉要炖多久

发表于：2018-07-11

一般用高压锅炖的话要30分钟左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。牛肉...
炖牛腱子肉需要炖多久

发表于：2018-08-28

一般用高压锅炖的话要30分钟左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。腱子肉...
牛腱子肉怎么处理筋膜

发表于：2018-09-19

可以用除筋膜专用的机器处理牛腱子肉的筋膜。剔除牛肉上的筋膜有专门的机器，结构简单、去除牛筋膜简便、制作成本低、是使用方便的牛肉剔除筋膜辅助工具。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注...
牛腱子肉的简单做法

发表于：2016-03-04

夏季里天气炎热，人们成天呆在空调房里，食欲不佳体质也比较寒。这种时候，我们就可以炖点牛腱子肉来吃不油腻，腱子肉瘦却不柴，蛋白含量高也可以袪除一下体内的寒气。牛腱子肉泡去血水，清洗干净...
生的牛腱子肉炒得熟吗

发表于：2019-05-31

生的牛腱子肉炒得熟。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛（拉丁学名：Bovine），属牛族...
如何辨别真假牛腱子肉

发表于：2020-10-13

辨别假牛腱子肉的方法：1、看牛腱子肉的颜色新鲜牛腱子肉的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛腱子肉的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛腱子肉一样自然。2、闻牛腱子...
牛腱子肉怎么切

发表于：2018-11-20

牛腱子肉应该顺着纹路切，这样能好切一点，而且不破坏肉质的纤维结构，能很好地保证牛肉的口感。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿...
如何做电饭锅卤牛腱子肉

发表于：2020-10-04

材料：牛腱子肉一斤；八角、盐、桂皮、香叶、生姜、冰糖、生抽、老抽、料酒。具体做法：1、将牛腱子肉洗净，放入电饭锅内，分别放入生姜块、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽腌20分钟。2、在...
牛腱子肉火锅做法

发表于：2018-06-05

1、牛腱子肉洗净、切大块，放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。2、准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。3、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，撇净血沫。4、倒入八角、桂...
牛腱子肉怎么炒才嫩

发表于：2017-06-28

牛肉在肉类中营养价值极高，许多人都喜欢吃牛肉。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则。通常大家更喜欢选择牛腱子肉食用。但在翻炒牛腱子肉时有一些小窍门...
牛腱子肉是哪个部位

发表于：2016-08-25

牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，它有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则。牛腱子精细分割后，一种为带骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状，另一种为去骨牛腱子，其外观呈长圆锥形状...
请教牛腱子肉的做法最好是酱牛肉

发表于：2020-10-31

主料：牛腱子肉1500克、甜面酱。辅料：盐适量、葱两段、姜3片、桂皮2块、八角2个、花椒一大勺、茴香籽一大勺、丁香一大勺、肉蔻2个、砂仁2个、香叶4片、白芷4片。做法步骤如下：1、牛腱子肉...
凉拌牛腱子肉的做法

发表于：2016-02-22

凉拌牛腱子肉的做法准备好牛腱子肉以及其他配料取一口大砂锅，倒料酒把桂皮八角香叶姜片也放进去腱子肉切成两份开大火煮，血沫出来后撇干净然后再转小火煮一个小时，关火继续在里面温一个小...
不是牛腱子肉可以做酱牛肉吗

发表于：2016-07-09

不是牛腱子肉可以做酱牛肉，酱牛肉是一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状...
一般牛腱子肉卤多久

发表于：2021-08-26

一般卤两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。同时还能够给人体补充营养，增强人体的免疫力，对于一些体质虚弱的人群有很好的帮助。牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚...
高压锅牛腱子肉怎么做

发表于：2017-02-22

准备食材：牛腱子400克、胡萝卜500克、卤料包一份。酱油、生姜、料酒、盐、香葱、香菜各适量、青大蒜一根。将牛腱子肉洗净，去除血水，铁锅里放水烧温，放入牛肉，烧开约2-5分钟，去除浮起的泡沫...
牛腱子肉用来做馅好吗

发表于：2020-05-09

牛腱子肉可以用来做馅。大白菜牛腱肉饺子。饺子面团：高粉50克，低粉230克，水150克注意面粉吸水量。塞入面包机,完成后取出滚圆，摘剂，擀皮，包馅，入锅煮熟吃掉或者冷冻。各种面粉都试了下，高筋低...
牛腱子肉怎么选购

发表于：2016-10-24

1、色泽：新鲜的牛腱子肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。2、气味：对于新鲜的牛腱子肉来说，具有鲜牛肉的特有正常气味。而不新鲜的稍有氨味或酸味。3、黏度：新鲜的牛腱子肉...
牛腱子肉怎么卤

发表于：2019-08-16

牛腱子肉卤制方法：1、将牛腱肉洗净冷水下锅煮开几分钟让血水焯掉，捞出冲洗干净血污待用。2、超市买来的卤肉料、另加干姜、香叶洗净用一决纱布包起来就成了卤料包待用。3、另找个可以炖...
牛腱子肉做法牛腱子肉怎么做

发表于：2017-11-03

1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子...
卤牛腱子肉的做法

发表于：2017-12-17

1、牛肉上淋200g酱油，盖上薄膜，隔夜冷藏。2、准备一勺花椒，两颗八角，两片香叶，一克草果，四五个干辣椒，一块桂皮，几片山楂片。3、第二天将泡好的牛肉取出，倒入锅中，加清水没过牛肉两公分，大火煮开...
牛腱子肉怎么做好吃

发表于：2017-09-01

1、将牛腱子清洗干净。2、将酱油均匀的淋在牛肉上，盖上保鲜膜，隔夜冷藏。3、锅中加水，水没过牛肉2公分，大火煮开，撇去浮沫。4、加入香料、甜面酱、洋葱、姜片、豆腐乳，微沸状态，焖煮2小时。5...
把子肉是什么肉

发表于：2020-05-15

把子肉就是五花肉。五花肉又称肋条肉，三层肉，是指猪肋排上的肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔故称五花肉，这部分的瘦肉也最嫩且多肉多汁，也叫把子肉。把子肉...
肉粽子怎么腌肉

发表于：2019-10-25

方法如下：1、将买来的五花肉或者腿肉切丁，大小跟两个色子相同；2、清洗干净以后，放在拌凉菜的大碗里，加上料酒、盐、酱油、姜丝，拌匀；3、用纱布盖好防止虫子叮咬，过半个小时后闻一下，待料酒味没...
饺子肉用什么肉

发表于：2019-08-12

饺子肉用猪前腿肉。因为猪前腿的运动量特别大，肉质就比较紧，吃起来爽口弹牙，脂肪含量低，所以不会油腻。猪肉香菇馅儿饺子的做法：1、香菇切碎，鸡蛋打液，在鸡蛋液中放入香菇末、肉末。2、加入葱...