有关猪肘的百科

猪肘可做红烧肘子、凉拌肘子、酱肘子等。以红烧肘子为例，一共3步，以下是红烧肘子的详细操作：操作/步骤1、猪肘冷水下锅猪肘冷水下锅，倒入料酒、葱段、姜片去腥。煮出血沫，捞出，冲干净备用。2...

猪肘高压锅压20-25分钟才熟。在将猪肘子放入高压锅中焖煮前，需要先将猪肘子先过一遍水，再放入高压锅，并加入适当的香料和调料，焖煮二十五分钟后关闭高压锅，喜欢肉质软烂口感的可以增加煮肉...

红烧猪肘的做法：1、准备猪肘、植物油、盐、十三香、鸡精、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、香菜等材料。2、将猪肘洗净，随后将肉厚的部位用刀划开。3、将猪肘下锅焯水后并捞出，洗净...

主料为：纯后臀肉10斤；辅料为：调料、五香面、盐、老抽、大料、丁香、八角等适量。做法步骤为：1、切肉：把后臀肉切块，加入调料，五香面，盐，老抽等适量；2、将两个装猪肚肚子洗干净，把白色组织刮掉，装入...

今天让我们一起来看看猪肘肉的做法吧。猪肘去掉骨头，放清水中漂清血水。炖锅内放入适量的水，加八角、1支葱，酒，姜，把用棉线扎好的猪肘冷水放入。煮10分钟，捞起冲一下冷水。再次放入锅内，加盖...

材料：猪后腿蹄膀1个、酱油10克、料酒10克、陈皮5克、葱和蒜各5克，姜片10克、冰糖100克。步骤：1、将猪蹄膀刮洗干净，拔净细毛，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一...

猪肘子上的骨头是筒子骨，是可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。而且骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以增强体质。肘子是猪的腿肉，分为...

猪皮卷肘具体做法：1、材料：猪皮300克、牛肉100克、花椒1小把、香叶3片、姜1个、味极鲜少许、生抽1茶匙、阿胶枣6颗、桂皮1个、干红辣椒10颗、八角10颗、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙...

啤酒炖猪肘子红润油亮，肥而不腻，做法简单，放上锅里炖两个小时即可，炖制的时候，满屋飘香，一上桌就是一道惊艳全场的硬菜！！！首先把猪肘子处理干净，锅里放水，加点料酒把猪肘子焯水，捞出清洗干净备用。...

猪肘子卤的方法如下：1、将猪肘装入盆内，加热水浸泡20分钟，用刀刮挣皮面，洗净沥干。2、从肘骨上端(大头)将肘骨剔出，肉面剞上交叉刀口。3、将精盐、味精、料酒、葱段、姜片、调料油装入同一...

猪肘清洗干净，冷水入锅，加入料酒去腥。水开后煮五分钟翻边再煮五分钟再捞出。用牙签插眼，整个肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色后加入姜片，倒入清水，加入八角、香叶、食盐、料酒、老抽，放入肘子...

1、猪有4个肘子；2、肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻；3、肘子宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘，也...

猪肘子半小时能煮熟，肘子拥有肉质细嫩、肉味醇香、肥而不腻等特点，肘子做法南北各异，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性...

1、将葱，姜，香叶，大茴香，小茴香和花椒放入调料盒中；2、将香葱和红辣椒切碎；3、用清水将肘子泡一会；4、放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟，肘子捞出温水冲净待用；5、锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒，加适...

材料：猪肘、洋葱、芹菜叶、迷迭香、蒜、姜、蚝油。步骤：1、用盐、葱、姜、蒜、洋葱丁、芹菜叶均匀地涂抹在猪肘上，用保鲜膜包裹，放入冰箱24至48小时。2、去除猪肘上的香料放入蒸碗。3、将...

1、准备食材：甜椒、肘子、木耳、葱、食盐、花椒粉。2、甜椒切成块，肘子加食盐、生姜，煮好切块。3、锅中放入适量油烧热后，加入葱碎、甜椒，翻炒1-2分钟。4、倒入肘子，加入适量花椒粉，继续翻炒5...

猪肘子上的毛可用松香去除，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。也可以用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。猪肘子，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多...

肘子是属于猪蹄和支臂连接的关节部位，而猪蹄就是猪站立行走与地面接触的四肢蹄子。猪蹄和肘子是连接在一起的，但是它们属于不同部位，而且肉质口感也不同。猪肘子的肉多，瘦肉的口感有弹性，而...

原料：猪肘。做法：1、猪肘洗净并将毛刮掉，然后泡入清水中；2、锅中放入清水，并把猪肘没入水中大火煮开，去除浮沫；3、放入调料料酒、白酒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、丁香、草果、良姜、...

猪肘子先焯水再炖两个小时就可以食用了，肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。猪后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含...

1、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。2、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。3、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。4、用刷子在蹄膀的表面均匀...

1、汤锅洗净，将清水煮开；2、烧水过程中准备料材；3、猪肘刮洗干净，放入汤锅中；4、将肘子放入开水焯一下，去除血沫，加入生姜煮透；5、将煮透的肘子捞出，汤水盛出，待用；6、煮透的肘子放入锅内，锅底部放...

猪肘子压花肉的步骤是把肘子烀烂烂的，去骨再简单切一下，再用干净的纱布去骨肉抱紧，接着用干净的绳子绑紧，绑紧后找一块板子，把肉放在板子上用重一点的石头压，直到冷却就好了。相对而言，猪肘子...

电高压锅做猪肘子大约需要20-25分钟左右即可。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。电压力锅是传统高...

卤猪肘子的做法如下：材料：猪肘、香叶、八角、桂皮、油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖等。1、猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。2、把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。3、把烫煮好的...