有关红焖的百科

红烧肉做法如下：原料：五花肉。配料：植物油、八角茴、大蒜子、白糖、盐、味精、葱花适量。具体步骤如下：先将植物油烧热后，放入一小勺白糖，将火关小一点；待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴...

1、砍骨后的羊排切大块，冲洗干净2、烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊排，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用3、依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆...

红焖鲫鱼的做法：1、鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用；2、热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出；3、另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香；4、放两匙...

1、准备食材：活甲鱼，水发香菇，蒜，葱，姜片，绍酒，酱油，精盐，味精，胡椒粉，湿淀粉，肉汤，猪油，猪脚香油。2、活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净...

材料：甲鱼、猪五花肉、香菇、大蒜、花生油、上汤、姜、味精、精盐、酱油、胡椒面、香油、料酒、湿淀粉。做法步骤：1、将甲鱼宰杀，剖腹去内脏，洗干净，放入开水锅中一汆捞出，刮去黑膜，洗净，剁成...

1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用；葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。2、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。3、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。4、锅中的糖变成深红...

红焖排骨的做法：主料：排骨1000克；辅料：葱、姜、五香粉、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油均适量；步骤：1、排骨洗净后斩成段；2、用五香粉、料酒抓匀后腌制1小时；3、腌好的排骨裹上一层干淀粉；4...

主料：水电鱼一条；配料：肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克；调料：花生油1000克，酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。做法：1、取一斤左右的水电鱼，去鳞去鳃，开膛洗净，两侧各划...

材料：猪排骨、葱、姜、蒜、酱油、食盐、花椒、味精、干辣椒、大料、白糖、绍酒。步骤：1、将排骨开条，剁成骨牌块；2、葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。3、锅内添入清水烧开，将排骨块投入氽5分钟后...

材料:长嫩茄子、淀粉、色拉油、豆瓣酱、白糖、味精、葱、姜、蒜。制作步骤：1、茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片备用；2、勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油；3、...

1、把海虾用清水泡一下，用牙签把沙线挑出来。2、把虾处理好，葱姜切好。3、热锅放油，待油热以后，把小冰糖放进去，让它慢慢的融化，变成棕褐色；4、等冰糖变稀了以后，将切好的葱姜放进去，爆香。5、...

红焖羊肉的做法：1、羊肉切块焯水备用；2、胡萝卜洗净去皮切块，香菜切碎；3、锅烧热，放油，下两大勺豆瓣酱翻炒出香味，放些干辣椒，接着下焯过水的羊肉翻炒两分钟；4、加入两勺生抽，半勺老抽，放五香粉、...

三黄鸡半只、冬笋2个、姜片4片、大蒜5瓣、花椒少量、辣椒丝少量、老抽一勺、生抽一勺、糖一勺、盐少许。鸡肉斩块，冬笋去皮盐水浸泡备用。炒锅放油，爆香姜蒜花椒。倒入鸡肉翻炒，炒至鸡肉...

材料：带鱼1条调料：食盐1/2茶匙、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、八角2个、干辣椒4个、料酒30毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、香醋15毫升、淀粉10克、白糖10克、植物油300毫升、水适量。做法：1、...

做法步骤如下：1、准备食材带皮羊排、胡萝卜、土豆、京葱、姜、葱、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒；2、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开。开着盖子后继续煮两分钟...

1、羊肉洗净沥水备用。2、水中加盐，放入羊肉泡半小时。3、生姜、大蒜切片，大葱切段装盘。4、干红辣椒切碎，装入小蝶备用。5、泡好的羊肉再洗两次沥水备用。6、锅内下葱姜蒜爆香，加卤料炒香...

材料：羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、花椒、冰糖、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、陈醋、黑胡椒、料酒。做法步骤：1、姜切片，葱切成葱段与葱花，蒜切片，萝卜切块；2、羊肉切块，冷水入锅，加入...

红焖羊肉用羊后腿的肉烹饪比较好吃。具体做法如下：主料：羊肉(后腿肉)；辅料：胡萝卜、土豆、葱、姜、香叶、桂皮、八角；调料：生抽、老抽、料酒、冰糖。做法：1、羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一...

用料：猪蹄、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、香油。步骤：1、猪蹄清洗干净，锅中放水，放葱、姜烧开，放入猪蹄煮两分钟，捞出用冷水降温，沥干。2、锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎...

1、准备食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、鸡精、油、盐各10g。2、准备配料：五花肉切块，葱、姜切段。3、入锅炒制：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入...

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经...

材料准备：大虾500克、2小匙生抽、食用油适量、2小匙白糖、1小匙料酒、盐适量、姜5克、一根葱、蒜5克、小番茄50克；制作方法：1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用；2、将小番茄洗净，放...

1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮...

用料：兔子一只、黄酒两斤、葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、冰糖适量。做法：锅里放葱姜，兔子整只过水，然后斩块；砂锅放入姜片，葱段，拍过的蒜。然后把斩块的兔肉放上...

做法：1、猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用；2、锅中放少许油，炒糖色；3、炒好糖色后，倒入猪脚翻炒；4、炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀；5、然后倒进煮锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加...