有关糖度的百科

砂糖橘如何提高糖度

发表于：2018-01-28

砂糖橘提高糖度的方法：不用化肥，不用垃圾肥，用纯有机肥和生物肥，保证土壤各项指标符合有机食品要求。沙糖桔果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分（湿度）、土壤以及风、海拔、地形和坡向...
甜度和糖度的区别

发表于：2020-08-11

甜度又称比甜度。甜度是一个相对值，通常以蔗糖（非还原糖）作为基准物，一般以百分之10或百分之15的蔗糖水溶液在20摄氏度时的甜度为1，其他糖的甜度则与之相比较得到。糖度是表示糖液中固形物...
糖度单位是什么

发表于：2020-06-06

糖度，是表示糖液中固形物浓度的单位。糖度的单位指的是100克糖溶液中，所含固体物质的溶解克数。通常利用糖液的折光性质，用带有蔗糖百分含量刻度的折光仪类的测糖计来测量糖度。如果被检...
2%糖度的饮料算高吗

发表于：2023-06-22

2%糖度的饮料不算高，一般含糖量超过5%以上的饮料才被称作为含糖饮料。含糖量一般是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。糖分对于一个人的身体健康非常重要，是人体能量的重要来源，每天...
苹果的糖度一般是多少

发表于：2020-11-10

苹果的含糖度一般在百分之十五至百分之二十之间。苹果是水果的一种，是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。原产于欧洲、...
手持糖度计的原理及使用方法

发表于：2020-08-29

原理：光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求...
荔枝的糖度是多少

发表于：2019-06-20

每100克荔枝可食用部分的含糖量为16.6克。荔枝是一种很受欢迎的水果，口感很甜，糖分含量自然不低，而碳水化合物也包括含糖量，而荔枝基本上不含淀粉。碳水化合物含量较高，热量在水果中偏高。...
糖度怎么计算

发表于：2019-09-08

糖度的计算公式=糖/(糖+水)×100%。250×70%是糖浆中固形物的含量，也就是固体的糖的含量，糖度的定义主要是形容蔗糖的，用手持式折光仪检测的糖度与果葡糖浆的固形物含量（DS）是有差别的。糖...
绵白糖和白砂糖哪个甜度高

发表于：2021-08-29

绵白糖和白砂糖中甜度高的是绵白糖，原因是绵白糖质地绵软、细腻、结晶颗粒细小，而且在生产过程中喷入了2.5%左右的软化糖浆，而白砂糖的主要成分是蔗糖，其甜度较低。绵白糖简称绵糖，也叫白糖...
白砂糖的密度

发表于：2023-09-05

白砂糖的密度为1.582克/立方厘米。白砂糖以甘蔗、甜菜为原料（一步法），或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要...
如何测糖的密度

发表于：2019-02-05

取出一些糖，用天平测出其质量为m，在量筒中加入适量的水，再在水里加糖，直到加糖后糖不能融化为止。记录下这个体积为v1，把天平中的糖倒入量筒中，记录下体积为v2，用[密度=质量/体积]算出糖块密...
如何测冰糖的密度

发表于：2018-11-28

先用天平测出冰糖块质量，将面粉倒入量筒，摇实、摇平后记下此时的刻度V1；然后将量筒内的面粉全部倒在折纸上，将冰糖块放入量筒，再将面粉倒入量筒摇实、摇平，记下此时的刻度V2。最终根据密度公...
降低麦芽糖的甜度

发表于：2015-10-29

想要降低糖的甜度可以使用代糖（糖醇类）例如结晶山梨糖醇和木糖醇等，糖度相对白砂糖低，所有的砂糖都是一种物质没有甜度高低之分。甜味是糖的重要性质，甜味的强弱用甜度来表示，通常以蔗糖作为...
印度红糖和中国红糖有什么区别

发表于：2020-06-23

印度红糖和中国红糖没有区别。根据史料记载，中国、印度、巴布几内亚，是世界上原始的甘蔗产地。红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉...
如何测量糖的密度

发表于：2020-10-13

如果为白砂糖；1、调节好天平；2、用天平测出糖的质量m；3、将糖倒入量筒中摇平，记下刻度V；4、利用密度公式ρ=m/V计算出糖的密度。如果为冰糖：1、调节好天平；2、用天平测出冰糖块质量；3、将面粉...
甜度最差的糖

发表于：2020-08-11

单糖里葡萄糖甜度最差，往上依次是半乳糖，果糖。双糖多糖一般都比单糖甜，常见的蔗糖比麦芽糖甜，比较方式是看水解的单糖的甜度。...
糖的密度是多少

发表于：2019-05-10

糖的密度是1.582g/cm3，糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表...
葡头糖黏度多少

发表于：2019-05-11

要根据有多少葡萄糖来计算，糖中含有多羟基结构，亲水能力很强，与水结合能力强，即黏性强，羟基和水形成氢键，相互吸附，所以所有糖都是粘的，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛...
枫糖棕发色多少度

发表于：2023-04-08

枫糖棕发色五度左右，控制在6度。枫糖棕是比较流行的发色之一，视觉上给人一种甜美的感觉，是结合了棕色、金色和红色的新发色，低调自然，巨显白，比较适合亚洲女生。这款发色不用漂，发色深的女生...
高浓度糖液怎样降低水分活度

发表于：2015-12-24

食品的水分活性Aw值，是表示食品中游离水的数量,大部分微生物要求适宜生长的Aw值在0.9以上。当食品中可溶性固形物增加，游离水含量则减少，即Aw值变小，微生物就会因游离水的减少而受到抑制。...
哪种糖纯度最高

发表于：2015-10-04

幼沙糖（caster-sugar-or-granulated-sugar）白色颗粒状结晶，纯度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中质量较好的一种，水分、杂质及转化糖的含量很低，较易储存。其外形比白砂糖细小，不含硫、优质、速...
水的浓度高还是蔗糖的浓度高

发表于：2020-06-03

水是作为一种溶剂，没有浓度的说法，只有在其中加了溶质才能说溶质的浓度，水相对浓度高的区域，其溶质的浓度相对低，所以也可以说水从低浓度溶液到高浓度溶液运输。水中没有溶质，浓度可以看成0，...
白糖密度

发表于：2023-07-19

白糖密度为1.582克/立方厘米。白糖以甘蔗、甜菜为原料（一步法），或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白糖是食用糖中最主要的品种，在...
零度可乐有糖吗

发表于：2017-06-14

零度可乐有糖。其中的无糖指的是无蔗糖。它的甜味来自“阿斯巴甜”和“安赛蜜”。阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品。安赛蜜是一种食品添加剂，类似于糖精，甜度为蔗糖的...
糖的熔点是多少度

发表于：2016-08-14

糖的熔点为185摄氏度左右。砂糖原指甘蔗汁经过太阳暴晒后形成的固体原始蔗糖，现在用于烹调的片糖，就是古时的“砂糖”。现在砂糖指的是结晶颗粒较大、像砂粒的糖，分为赤砂糖和白砂糖两种，...