有关面包的百科

两次发酵，让面包更松软，且能出现拉丝效果。具体方法如下：主料：高筋面粉500克，鸡蛋2个，牛奶120毫升。辅料：油2大勺盐一小勺，酵母1小勺，白砂糖2大勺。步骤：1、按照配料表，先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖，...

冰面包可以放常温，但是需要在当天吃完，若是没有将其及时吃完，则很有可能因温度过高，导致变质，从而不能食用。另外，若是将冰面包冷冻保存，可保存2至3天。将冰面包冷冻保存不仅可以保持面包的口...

切片面包可以放5天左右。比较炎热的环境下，在3天之内吃完，在炎热的环境下细菌繁殖的较快，面包即使没有变质，也有了很多的细菌，常吃这样的面包对身体是没有好处的。营养成分面包含有蛋白质、...

视情况而定。通常烤箱的温度设定在160°C~220°C之间，面包烤制时间为20~35分钟左右为宜，在此温度和时间下烤出来的面包口感比较松软。而大土司烤的时间较长，通常需烤45分钟左右；小料理面包...

1、《面包烘焙技艺全书》，作者：亚尔萨。2、《面包新语》，作者：西川功晃。3、《永不失败的面包烘焙教科书》，作者：梶原庆春。4、《ProfessionalBaking》，作者：WayneGisslen。5、《面包制作的科...

很多人都喜欢吃油炸的食物，平时我们在饭店吃的油炸的食物的外面都会裹着一层脆脆的，类似于面粉一样的东西，一开始以为是面粉，后来才知道是面包糠。面包糠放在油里炸之后非常香脆特别好吃，那...

面包中盐的作用：1、风味的产生：添加适量的食盐可产生薄弱的咸味，再与砂糖的甜味相互助，增加面包风味。2、细菌的抑制：酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的，盐份在面包中所引起...

起司粉呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味。是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。起司粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过...

根据情况而定。一般情况下正常大小的死面包子在锅里开水烧开后蒸至15分钟左右即可。如果选择的馅是猪肉、羊肉这类比较难熟的馅则需要延长一定的蒸制时间，但如果是类似于韭菜鸡蛋馅则可...

可能原因：操作不当。面包机操作方法：1、清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。2、可根据自己口味选择，如果想做咸味的面...

1、面包片切成小方块备用，洋葱、番茄、青椒、火腿肠、胡萝卜切成合适的丝或者丁，鸡蛋打散放入半勺盐，芝士在室温下解冻。2、平底锅放适量油，开小火，把面包丁煎至金黄酥脆，煎好后倒入准备好的...

面包剪开流芝士叫三明治，三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。芝士一般指奶酪，奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品...

通常方法如下：1、备料，容器里放进适量的面粉；2、和面，用纯酸奶分次加入面粉中搅拌，把面粉和成雪花片状，让后再用力揉在一起，成面团状；3、面团发酵，和好的面团盖上保鲜膜，放在温暖干燥处2到4小时...

面包虫烘干温度为120度，时间为五分钟。黄粉虫俗名面包虫，为鞘翅目拟步甲科粉甲属的昆虫。黄粉虫是完全变态的昆虫，即成虫、卵、幼虫、蛹4种变态。成虫体长而扁，长1.4-1.8厘米，黑褐色具有金...

蒸面包要15分钟-20分钟。主料：高筋面粉250克、酵母3克、鸡蛋1个、清水105克、细砂糖30克、奶粉10克、盐1克、黄油30克、辅料红豆沙适量、黑芝麻1小勺。将所有面团主料混合揉至面团扩展...

1、《点心和面包》：本书系统介绍了点心和面包的原料及使用方法，制作点心的用具，点心、甜品的热量及人们喜爱的点心，并介绍了制作点心和面包的技术要点；2、《孟老师的下午茶》：《孟老师的下午...

味道：不甜，有麦香和些许酸味，口感比较柔韧，有点粗糙。材料：全麦面包粉、盐、水、酵母粉、糖、橄榄油、燕麦片。做法：在适量的水中加入全麦面包粉、盐、糖、酵母粉、橄榄油，揉至面团表面光滑。...

1、味道不同：面包糠的味道比较淡，是以吐司面包作为原材料，经过去皮和切片制作而成的粉末。炸鸡粉经过加工添加了盐、胡椒、辣椒等调味料，味道较重。2、口感不同：面包糠炸的鸡口感比裹粉更脆...

1、材料配方:高筋面粉200克牛奶100克鸡蛋液25克奶粉8克红豆沙150克黄油25克糖粉28克食盐1克酵母3克做法:2、除黄油和豆沙外，所有材料放入厨师机，2档搅拌5分钟揉成面团后，加入黄油，6档揉20...

空气炸锅能做面包和蛋糕。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。...

夏天面包不要放冰箱保存。面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种...

1、碗中倒入黑全麦面粉、酵母粉，倒入牛奶，加入一个鸡蛋，搅拌成面絮状，再揉成面团。2、面团无需揉出手套膜，揉光滑即可，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。3、发酵好的面团取出来揉压排气，分...

一般来说面包房一个手撕面包的总重是589克。法式手撕面包做法：1、将面粉、奶粉、所有糖、酵母、倒入器皿内，慢速混合1分钟。2、将水、鸡蛋和炼乳加入器皿内，慢速搅至无干粉。3、揉面直至...

这是因为中国和欧美文化和饮食习惯不一样，导致烹饪的方法也不一样，中国主要的烹饪方法有14种之多，即溜、焖、烧、汆、蒸、炸酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、拔丝，但欧美烹饪方法主要是煮，煎...

全麦面包的搭配方法如下：1、全麦面包可制作成三明治一样有夹心的，可提升口感。但是三明治的夹心应该换为番茄酱加上鸡蛋和生菜，将会更加健康可口；2、全麦面包搭配水果来吃，在全麦面包上面可...