有关亚硝胺的百科

亚硝胺是什么东西

发表于：2016-04-16

亚硝胺，是强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。在熏腊食品中，含有大量的亚硝胺类物质，某些消化系统肿瘤如食管癌的发病率与...
亚硝酸盐怎样转化为亚硝胺

发表于：2018-11-04

在室温环境，细菌及酶的作用下硝酸盐可被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质。在自然界，亚硝酸盐极易和胺化合，生成亚硝胺。在人体胃的酸性环境里，亚硝酸盐也可以转化为亚...
亚硝胺类食物有哪些

发表于：2015-10-22

鱼类、蛋类、火腿肠、咸菜、腐乳、腊肉、榨菜、蔬菜、肉类以及豆类等。亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都含有亚硝酸盐。比如蔬菜中含有4毫克/公斤，肉类含有3毫克/公斤，蛋类含...
亚硝酸钾是什么

发表于：2017-06-20

亚硝酸钾是危险化学品，也叫亚硝酸钾盐，大量口服可引起人体亚硝酸盐中毒，表现有紫绀、血压下降、呼吸困难、恶心、呕吐、头晕、腹痛、心率快、心律不齐、惊厥、昏迷，甚至死亡，另外，对环境亦有...
亚硝酸盐是什么

发表于：2015-11-21

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸...
烟硝胺作用有了解过吗

发表于：2017-07-26

1、烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。烟酰胺胃肠道易吸收，吸收后分布到全身组织，经肝脏代谢，仅少量以原形自尿液排...
硝酸盐和亚硝酸盐的区别

发表于：2021-08-22

硝酸盐和亚硝酸盐的区别在于二者的组成不同：亚硝酸盐有两个氧原子和一个氮，硝酸盐通常由金属离子或铵离子和硝酸盐离子组成。硝酸盐有三个氧原子。1、硝酸盐和亚硝酸盐组成的区别：硝酸盐...
土豆有亚硝酸盐吗

发表于：2019-12-16

蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。这个转化过程可以由蔬菜中本来的还原酶来实现，不过在菜被加热煮熟的过程中，这些酶失去...
什么是亚硝酸盐

发表于：2018-11-04

亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂...
亚硝酸盐多久消失

发表于：2018-07-08

15天。腌制品在腌渍完毕的2至4天，亚硝酸盐含量开始增高，7至8天的含量最高，9天以后逐渐下降。如果盐浓度在15％以下，腌制的亚硝酸盐含量会更高。在腌制食品过程中注意腌制时间和温度以及食盐...
亚硝酸盐有咸味吗

发表于：2018-11-26

亚硝酸盐略微带咸味。亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似...
亚硝酸和硝酸哪个氧化性强

发表于：2021-04-29

根据标准电极电势可知亚硝酸中，氮元素为3价，数据为0.98硝酸中，氮元素为5价，数据为0.957亚硝酸的氧化性略强于硝酸。HNO2可发生分解生成HNO3和NO这是HNO2既是还原剂又是氧化剂，此反应放热且...
亚硝酸钠有毒吗

发表于：2021-04-29

亚硝酸钠，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴...
亚硝酸钠和亚硝酸盐有什么区别

发表于：2018-07-08

亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种，其水溶液呈碱性（pH=9)。对玻璃、橡胶有腐蚀，但是腐蚀性不强。在各种肉制品的加工制作过程中，亚硝酸钠的使用是相当普遍的。因为亚硝酸钠能在肌肉中产生发色作...
氯硝柳胺拼音怎么写

发表于：2022-12-26

氯lǜ、硝xiāo、柳liǔ、胺àn。汉语拼音，是中华人民共和国的汉字拉丁化方案，于1955年—1957年文字改革时被原中国文字改革委员会（现国家语言文字工作委员会）汉语拼音方案委员...
童装含亚硝基胺的标准是多少

发表于：2016-07-20

亚硝基胺的生态危害性是众所周知的。因此，以二胺为基础的促进剂因会生成挥发性亚硝基胺而具有危险性。不合格衣服上含有亚硝基胺，对婴幼儿的影响十分大。它在童装中含量不能超过0.01mg/k...
硝酸和亚硝酸钠反应吗

发表于：2021-09-21

亚硝酸钠中的亚硝酸根具有还原性，硝酸具有氧化性，它们之间发生氧化还原反应。氧化还原反应中，存在以下一般规律：强弱律：氧化性：氧化剂大于氧化产物；还原性：还原剂大于还原产物。价态律：元素处于...
苯胺和硝酸反应生成什么

发表于：2020-02-26

首先苯胺极易被氧化生成硝基苯，一般不会发生亲电取代，即使发生亲电取代，因为硝酸的酸性太强，可以使氨基生成氨气，就成为间位定位基，最后可以生成间硝基苯胺；补充解释：1、苯胺：苯胺又称阿尼林、...
如何检测亚硝酸盐

发表于：2018-08-05

检测亚硝酸盐的方法有三种，第一是液体样品检测。直接取澄清液体样品1ml加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比；第二是乳浊样品检测。牛乳及豆桨可直接取1ml加入到检测管...
亚硝酸钠是什么

发表于：2018-07-27

亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨。其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，有时被用来制造假食盐...
硝酸胺是什么

发表于：2017-03-10

硝酸铵是一种铵盐，化学式为NH4NO3，呈无色无臭的透明晶体或白色晶体，极易溶于水，易吸湿结块，溶解时吸收大量热。受猛烈撞击或受热爆炸性分解，遇碱分解。是氧化剂，用于化肥和化工原料。纯净的硝...
硝基苯还原制苯胺的机理

发表于：2020-06-16

氢气为还原剂，铜、硅、镍或铂为催化剂，将硝基苯还原生成苯胺。硝基苯催化加氢生产主要采用混酸硝化法，苯胺有碱性，能与盐酸化合生成盐酸盐，与硫酸化合成硫酸盐。能起卤化、乙酰化、重氮化等...
亚硝酸盐怎样清除

发表于：2017-04-28

和漂洗蔬菜相比，泡蔬菜会增加蔬菜中的亚硝酸盐，从而不利于食品安全。盐水泡并不比加洗洁精然后用自来水漂洗去除农药的效果更好。刚刚采收的新鲜蔬菜当中，亚硝酸盐含量微乎其微。而蔬菜在...
间硝基苯胺的制备

发表于：2021-01-12

由间硝基苯胺经重氮化、水解而得。将间硝基苯在搅拌下慢慢加入稀硫酸中,降温至0℃以下。搅拌下慢慢加入亚硝酸钠水溶液,并保持温度在15℃以下,重氮化完成后反应液应为深棕色透明液体。...
腌菜与亚硝酸盐

发表于：2021-04-29

腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌菜系列。腌菜含有致癌物质亚硝酸胺，腌制类食品应限食的原因，是在加工过程中会加入很多...