有关鸡块的百科

1、在新鲜的鸡翅表面划上几道，便于入味和成熟；2、放入炸鸡粉料；3、抓拌均匀后放入冰箱腌渍一宿，或腌渍1小时以上；4、准备好干面粉；5、把鸡翅逐个放入面粉中；6、两面蘸裹均匀；7、抖掉多余面粉，放...

1、将鸡肉切块，洗净入盘中。2、将鸡块放入锅中，加入适量清水煮沸，去血水。3、将姜，蒜切块备用。4、起油锅，将鸡块放入锅中，翻炒均匀。5、依次倒入酱油，料酒及少量的醋，翻炒，加入少量糖提鲜。6、...

1、鸡切块，洗净入盘中。2、锅中放水，把鸡一起放进去，一起烧开，去血水去腥味。3、姜蒜切块，备用。4、锅烧热倒油，把去过血水的鸡倒入锅中，翻炒，把水份炒干。5、依次倒入酱油、料酒及少量的醋，然...

1、缓慢解冻法：缓慢解冻是合理的解冻方法，解冻后的肉品与新鲜的肉品品质最为相似。开始时，解冻间的温度应在0摄氏度左右，随后逐渐升高温度，18小时后可将温度提高到6至8摄氏度，并降低相对湿度...

1、鸡斩成小块，用水冲洗干净。2、汤锅中放入清水，鸡块凉水下锅进行焯水。3、焯水3分钟后捞出，沥出水分备用。4、准备好八角花椒和干辣椒，葱姜切片。5、青椒洗净切成小块，取适量豆瓣酱备用。...

因为鸡块没有处理好。正确做法是放入料酒，腥味在温度最高时更易随料酒蒸发，随即放入葱、姜、八角、花椒等佐料。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量...

主料：鸡肉300g、土豆300g、辅料油、适量盐、适量白砂糖、适量老抽、适量姜、适量蒜、适量葱花。步骤：1、鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出；2、土豆洗净削皮切成大块；3、锅内放入底油后倒...

1、干松蘑菇洗净；2、锅中放水，加入鸡块，水开后，加入松蘑菇，然后加盐，少许酱油，葱段，少许料酒，少许姜，小火慢炖；3、小火炖至松蘑菇香味进入汤中后，加粉皮，炖至粉皮软烂后出锅；4、如果爱吃醋，可加少许醋...

1、将鸡胸肉洗干净切条，马铃薯切片蒸熟。2、将所有食材放入绞肉机中。3、盖上盖子打成起筋的肉泥。4、用勺子平均勺出小肉饼形状，放在烤盘上。5、空气炸锅190度烘烤设置10分钟，5分钟左右...

一、所需材料：鸡肉400克、糯米粉50克、江米酒25克、姜5克、大葱15克、酱油15克、盐4克、胡椒粉1克、味精1克。二、具体做法：1、将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；2、葱、姜切碎细；3、鸡肉块...

鸡块用空气炸锅要5至10分钟。空气炸锅有200度左右的温度，因此用空气炸锅炸鸡块5至10分钟即可。空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，通过高温加热机器里的热管来产生热空气，然后用风机...

1、拿一个保鲜盒，把黑椒鸡块放在里面，倒上黄酒浸没，再洒点盐，放在冰箱里，可使黑椒鸡块三天不坏。2、把黑椒鸡块放在啤酒里泡透，然后放到冰箱冷藏室里最冷的地方保存长达3天。3、可以用保鲜膜...

一、原料：鸡半只，花生油适量，精盐1茶匙，糖半茶匙，味极鲜1茶匙，蚝油1茶匙，蒜10克，姜5克，葱15克，辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，黑白熟芝麻适量，土豆淀粉2茶匙。二、做法：1、鸡肉洗净，沥干水。2、加入适量的...

用料：鸡块1000克、青椒1个、香菜适量、姜适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、肉蔻适量、麻椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、郫县豆瓣酱15克、料酒适量、生抽适量...

因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。防止鸡块变硬的...

1、鸡边腿洗净去骨切小块备用；葱切葱花、蒜拍扁备用；各种椒切菱形块备用。2、鸡块入盆加入蒜瓣和一半的葱花、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、糖、料酒抓至调料吸收。3、加入玉米淀粉抓匀，再...

材料：鸡腿(或鸡胸肉)3只(约1斤)、葱花1小匙、芝麻酱(或花生酱)2大匙、糖一大匙、醋一大匙、酱油三大匙、葱末两大匙、姜末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣油1大匙、花椒粒1小匙。操作:1、先烧...

要15分钟。炸鸡块前需要先将空气炸锅调节至180度，然后预热5分钟，能使鸡块受热均匀。烤时温度要调在200度，先炸5分钟之后要翻一个面，再炸5分钟，不然会烤糊。...

1、街上买的草鸡，帮忙切块。肉多的如腿肉、鸡胸肉、翅中等用来红烧。剩下的骨头比较多的用来炖汤。先把鸡肉用自来水冲洗，再放到开水锅里焯一分钟2、香菇用水发好，葱姜蒜各自切碎，蒜拍碎，葱...

视情况而定。黑椒鸡块用空气炸锅的时间需要根据鸡块的数量和大小、空气炸锅温度的高低进行判断。通常情况下，空气炸锅180度预热5分钟，把腌制好的鸡块放进炸篮，再放进空气炸锅，需要炸制25-3...

1、鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。2、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠...

1、鸡斩块，飞水后，取出备用。炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。大火烧开后，转中火，炖30...

1、鸡块肉里放入盐，黑胡椒，白酒，鸡蛋，玉米淀粉腌制最少1小时。2、腌好的鸡块，裹上红薯淀粉。3、热油下锅后改小火炸10分钟后捞出。4、调大火，油温升高后再复炸10秒即可。5、炸好的鸡块撒黑胡...

制作材料:仔公鸡半只500克、细大葱2根、香芹2根、生姜1块、大蒜5粒、干辣椒1把、干花椒1汤匙、酱油2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、菜籽油8汤匙、香油1汤匙、凉开水3000毫升、冰块1碗。制...

材料：鸡肉1只、鸡蛋清1个、面粉1小勺、淀粉1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、花椒适量、食盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。平定黄焖鸡块的做法：1、准备一只一斤多的三黄土鸡，将鸡...