有关咸味的百科

咸味越大鲜味越强。在烹饪时，呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，咸味越大鲜味越鲜。鲜味是人的五种味觉之一，人的五种味觉分别是酸、甜、苦、咸...

海虾本身不会自带咸味，新鲜的海虾本身味微甜，海虾有咸味是为了防止腐烂，用盐腌制、用海水冰冻造成。海虾，又称红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富，可做...

常见咸粥的做法：一、海鲜粥：材料：大米1杯，对虾300g克，鱿鱼、蛤蜊、冬菜、虾米适量，食盐、葱、姜、香菜、胡椒粉适量。做法：1、大米淘洗干净后浸泡半小时；2、虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断；3、鱿...

可以用以下三种方法快速去除腌制品的咸味：1、用醋，用自来水加醋漂洗,不过可能会留下酸的味道；2、用稀释后的盐水，过咸的咸肉应该用淡盐水来漂洗，按咸味轻重可连续漂洗几次，最后用清水洗净。...

糯米粉咸味烧饼制作方法如下：需要用料有：鸡蛋、糯米粉、盐、酵母、葱花、芝麻、水。操作步骤：把除盐，芝麻，葱花以外的所有用料搅拌均匀成奶昔状，后静置发酵15分钟，加入盐，葱花，芝麻，搅拌均匀。然...

咸味黄油和淡味黄油的区别在于含盐量、用途、烘焙效果等。1、含盐量：咸味黄油含盐量在1.5%左右；而淡味黄油的含盐量在1%左右。2、用途：咸味黄油多用于直接涂抹在食物表面，作调味料使用；而淡...

咸肉快速去咸的方法如下：一、取一干净的盆，在盆中加入一半的水，放入咸鱼，然后往盆中加入少量的盐，只要咸鱼的盐分比水的盐分浓度低，那么咸鱼里的盐分就会往水中溶解。二、白酒泡咸肉或咸鱼1-...

咸黄油加糖可以中和咸味，糖可以减轻咸味。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高...

其实不是中和，只是让味道更柔和而已。日常运用中，少量的盐可以凸出甜味，比如用盐水试着浸泡一下苹果块，草莓等等，会显得味道更加浓郁甜美。而糖可以让盐的咸味更柔和适口，多一种厚度，可以给菜...

因为这种矿泉水在加工处理时保留了一部分对身体有益的钠离子以及部分无害的碱性物质，所以会有咸味。崂山咸味矿泉水是以优质天然矿泉水为基础，经人工强化矿物质成分，同时充加二氧化碳的功...

海水中含有大量的盐分，既咸又苦涩，可是生活在海里的鱼类并没有咸的味道，是因为硬骨类海鱼的头部鳃片里，生长着一种叫“氯化物分泌细胞”的组织，具有排除盐分的特殊功能。鱼吞吐的海水经过它...

雪花酥是台湾的特产，是当地人们茶余饭后最为喜欢的甜品，近几年来在内地也广受欢迎。雪花酥可以用咸味黄油来做为调味料，因为雪花酥加上咸味的黄油后，它的口感会更好，有甜而不腻的清爽吗，可解...

可以用来做水果沙拉。主料：苹果、香蕉、橘子、梨。配料：咸味丘比沙拉酱。1、准备好苹果、香蕉、橘子、梨，用清水将水果洗净；2、将苹果和梨削皮，香蕉和橘子的皮剥开；3、用刀，将苹果、梨、香蕉...

因为植物代谢生长不需要过多的钠。所以植物中的钠也不足以表现出咸味，甚至不能供应动物正常的需要。如钠离子、钾离子、钙离子在动物体内主要是参与神经调节（电位转换）和细胞应答机制的，而...

汗水有咸味是因为汗水里面有氯化钠，氯化钠是食盐的主要成分，而盐是有咸味的，所以汗水会有咸味。汗液的成分：98～99%的成分主要是水，其比重约介于1.002～1.003之间，pH值4.2～7.5。氯化钠约为300毫克...

烤地瓜有咸味不正常，番薯不会是咸的，如果是咸的，肯定是在烤的时候不小心让一些咸的东西进去了。番薯当中含有大量的淀粉，在一定的条件下淀粉转化成糖，所以番薯一般情况下是甜的，根据番薯品种...

1、糯米淘好后沥干水份，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。2、炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。3、开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包...

准备一些温水，水温以不烫手为宜，在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出，可以在水中加入一...

糖、醋可以消除食用盐的咸味，食用盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于百分之95，食盐中含有钡盐、氯化物、镁...

因为芹菜中的氮素含量和氯离子含量过高造成芹菜自带咸味。芹菜属于绿叶蔬菜，在施肥时，主要以碳铵、尿素等氮肥为主，同时也会使用到磷酸二氢钾和氯化钾等化肥。如果施肥过量，氮肥中的氮素和...

海蜇头太咸一般需要提前一个晚上泡上，第2天再换遍水泡。海蜇浸泡在水中，浸泡时间为一天，浸泡时多换几次水，里面的咸味就会越来越淡。海蜇头的功效与作用：味咸、性平、入肝、肾经具有清热化...

把腌制后的大马哈鱼放入清水中，浸泡10分钟左右即可去除咸味。咸大马哈鱼做法：1、准备食材，腌制好的大马哈鱼，葱，姜，黄豆，醋，料酒，八角，花椒，酱油。2、锅里放入食用油烧热，将葱，姜片，炒大约20秒。3、...

做咸味吐司面包方法如下：1、准备配料：酵母、鸡蛋、高精粉、白糖、奶粉、盐和黄油；2、在面粉中加水、鸡蛋和酵母，用劲揉成不粘手的面团；3、加入黄油、白糖、奶粉和盐，将面团揉到变硬即可；4、将...

1、黄油软化，加糖粉打发到蓬松状。2、淡奶油隔水加热到温热的程度（天冷微微加热，天热不需要）。3、分三次加入打发的黄油中，每次都充分打匀后再加入下一次。4、小葱洗净切碎，放入奶油盆中转几...

为了降低螃蟹在暂养期间死亡率，会在冬季螃蟹暂养池水里添加少量的食盐与大苏打，防止产生的粪便或吃剩下的饵料细菌滋生造成大闸蟹的感染与死亡。在螃蟹出池后没经过淡化处理直接上市，即造...