有关炒面的百科

1、将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净(泡汁滤清备用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。2、将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。3、将炒锅...

鱼香肉丝炒面的做法碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺白醋、半勺糖、适量食盐、水、淀粉，搅拌均匀锅中烧水，面条煮熟捞出过凉锅中放入葱、蒜、一勺豆瓣酱炒出红油，放入切好的猪肉，炒至变色...

倒入开水，待水滚放入面条，等面条变软关火，将面条放进冷水中冷却待用。锅内放入20克菜油，等锅热放入3克盐，打入鸡蛋煎熟，取出鸡蛋，放入青菜翻炒，放炒一会倒入水煮熟青菜盛出。倒入剩下菜油，放入...

西红柿炒面的做法：1、准备好西红柿，番茄酱，葱，鸡蛋，洋葱；2、开水煮面，不用放任何作料，面煮到没有硬心后捞出放入冷水盆中备用；3、将洗净的配菜分别切成葱花，洋葱粒；西红柿切片；鸡蛋打入碗中加入少...

豆角炒面所需食材有豆角、瘦肉、熟面条、大蒜，共分为3个步骤，以下是豆角炒面的详细操作：操作/步骤1、准备食材豆角、瘦肉切丝，大蒜切碎。2、炒肉丝锅中放油，将肉丝煸熟待用。3、炒菜蒜末爆...

用料：鸡蛋1只、猪肉250克、小米辣2个、葱丝、姜丝、蒜末、豆瓣酱两勺、郫县豆瓣酱一勺、糖20克、啤酒半罐。步骤：1、肉末煸炒八成熟加入蒜末、姜丝、小米辣炒香后加入郫县豆瓣酱炒出红油...

主料：面条，植物油，酱油，食盐，青菜，鸡蛋，香肠。做法：1、开水中放盐，滚开时下面，再次沸腾时关火。2、捞出面条到冷水中，滤去冷水搁置一旁。3、油锅爆热油，倒入打散的蛋液。4、加入香肠翻炒至香肠发白...

1、白糖可以增加体力，如适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收而且它口感较好；2、红糖主要用于补血，它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作...

醋溜土豆丝做法：配料：鸡蛋面，土豆，色拉油，五花肉，食盐，姜，八角，老抽，生抽，小葱，大蒜。做法:土豆去皮切小块，五花肉切小块。热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香。加入土豆翻炒均匀后倒...

炒面是用碱水面做的，这种面条黏弹性好，也是热干面的原料。制作炒面要先将碱水面放入加了食盐的水中煮至七八成熟，然后捞出来过凉、打散备用。接着将蛋液、香肠、青菜依次倒入锅中翻炒，再放...

1、准备好原材料。青红椒洗净去籽，切成丝。2、面筋用手撕成小块。3、锅中水烧开，倒入面筋焯下水，捞出备用。4、起锅热油，煸香姜丝。倒入面筋，调入适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。5、加入青红...

1、冷水可以先将表面淀粉凝固，否则，高温和水容易将面粘在一起；2、将锅内水煮开，放入面条，煮至八成熟，过冷水，放置一旁待用；3、准备好青菜、鸡蛋、萝卜和肉丝。将肉丝用淀粉，各种调料拌匀；4、将锅...

1、首先准备好食材，接着肉丝中加入三分之一茶匙白胡椒粉。2、用香料拌匀肉，把面煮熟，肉丝煸炒备用。3、蒸好的面生抽拌匀，面盖住后焖炒匀即可。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原...

炒面应该用熟面炒。炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。制作过程：1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；2、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3、放入葱段、香葱、小油菜...

1、鸡胸切丝，放入盐、料酒、淀粉腌制十分钟，热锅冷油小火滑熟。2、青椒、胡萝卜、香菇切丝备用，香菇水留用。3、葱和蒜切片炝锅，放入豆瓣酱炒出红油。4、放入胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝翻炒...

1、绍子原材料:肉，芹菜，豆腐干。2、切成小颗粒，然后用盐，胡椒粉等调料腌制十分钟。3、开火，锅热后依此放入油和盐。4、把切好的原材料放入锅里，炒熟即可。...

怎样炒面共4个步骤，需要准备面条、里脊肉，以下是怎样炒面的具体操作步骤：操作/步骤1、煮熟面条清水煮沸，下面条，煮熟后捞出。2、大火翻炒锅中倒油，倒入里脊肉大火翻炒。3、加入调料倒入圆葱...

用料：水面半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、香肠1根、油少许、酱油一勺。1、大锅烧开水撒盐，水开放面，稍微煮沸一下就好。2、立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。3、油锅热油，打散鸡蛋，划散蛋，加入...

意大利炒面配料有：洋葱、西红柿、青椒、猪肉末、胡椒粉、蒜。意大利炒面做法：食材：意大利面，洋葱，西红柿，青椒，猪肉末油，盐，酱油，胡椒粉，大蒜，小葱，西红柿酱；步骤：1、意面投入开水锅中呈散开状，直到底...

1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时...

面粉中打入一个鸡蛋，再加适量盐，水揉成光滑的面团，用擀面杖擀成面饼，切成小块，下开水煮熟；把胡萝卜切丁，豆腐，肉切成小块；肉丁加盐，蚝油，料酒腌制十分钟，把肉炒熟后加胡萝卜，豆腐，生抽，盐，继续炒；最后倒...

主料：包菜、鸡蛋；辅料：油、盐、鸡精、葱；步骤：先把包菜切成丝；锅里放油，把鸡蛋打进去；炒一分钟，将包菜调料等一起放进去炒；加入泡发的面条；快速翻炒，炒熟即可出锅。...

锅里加水烧开后把面放进去，中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛起；然后热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来；再次热锅，加油，盐，煸炒黑木耳和红萝卜，约5分钟后加入面条，翻炒...

用料：青椒1个、面条1份、里脊肉适量、葱姜蒜适量、料酒1勺、生抽半勺、蚝油半勺、清水半碗、盐少许、鸡精少许、老抽少许。做法：1、青椒切丝。2、肉切丝。3、葱姜蒜切末备用。4、将面条...

沙县小吃中的炒面用的是手擀面。沙县小吃炒面做法：主料：手擀面、肉末、卷心菜、葱花调料：盐、酱油、料酒、鸡粉、辣椒酱做法：1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净，葱切末；2、把手擀面放入开水锅...