有关茄子的百科

茄子可做肉末茄子、蒜香茄子、凉拌茄子等。以肉末茄子为例，一共5步，以下是做肉末茄子的详细操作：操作/步骤1、茄子切成长条茄子切成长条，葱、姜、蒜、小米辣切碎。2、碗中调酱汁碗中加入老...

原料:茄子、香菜、干辣椒、蒜、白糖、酱油、醋、花椒。步骤:1、将茄子洗干净后去蒂，切成条状，放入水里浸泡一会。2、大火将锅烧热后倒入适量油，烧热。3、放入茄条炸至金黄色后捞出，控干油...

手撕茄子做法：1、准备好原料，需要2只大茄子，5至6根青辣椒、酱、油、盐、葱、蒜适量。2、先在锅里倒入清水，把茄子放进水里，盖上锅盖，中火烧开，让茄子完全软化，这步的主要目的就是让茄子完全软...

不会有问题。虾酱烧茄子材料：茄子10个、油、蒜、虾酱，清水。做法：茄子去皮，洗净沥干，锅内放油少半锅，如茄子不干，应凉油下锅。油炸至略显金黄色，捞出备用，将热油倒出。刷锅后，加大勺油，8成热时将...

主料：土豆2个、茄子1根。辅料：陈醋1匙、郫县豆瓣酱1勺、蚝油1勺、盐1至3匙、白糖1匙、红薯淀粉1匙、蒜2粒、植物油2勺、五香粉1至3匙、大葱1段。土豆去皮切条，放在清水中浸泡一会儿。茄子...

小炒茄子：茄子切成片,小青椒切碎,放入热油内炒,火要大,油温要高,速度要快,不然要不是生的要不变成茄子泥了蒸茄子：茄子切条，在茄子上抹上蒜蓉，蒸熟即可。茄子炒长豆角：豆角切成一寸长的段，茄...

步骤如下：材料：长茄子1个，尖椒4个，葱、姜、蒜、盐、糖、耗油、香油、花椒油、花生油、五香粉、熟芝麻、虾粉适量，面粉260克，发酵粉5克，泡达粉1克。做法如下：1、茄子洗净切小丁，用盐水浸泡，挤干水...

原名莽吉柿，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春...

材料：茄子3根，油，蒜，酱油，糖，酒，盐，葱花，鸡精，芡。做法：1、将茄子洗干净切成滚刀块；2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起；3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子；4、加酱油、糖、...

怎样腌制茄子咸菜共有5步。准备食材：茄子800克、香菜适量、大蒜适量、盐适量。以下是腌制茄子咸菜的具体操作步骤：操作/步骤1、茄子洗净放蒸锅晾凉茄子洗净放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。2...

茄子用盐水泡后不要水清洗。在制作茄子之前，先用盐水将茄子泡一下，不仅能够防止茄子变色，而且还能防止茄子在炒制的过程中吸收过量的油，这样制作出来的茄子口感也会更加清爽一些，一般在用盐...

解决方法为:1、需及时整枝，整枝可以减少养分消耗，提高坐果率和前期产量。整枝可从植株长到30厘米高开始，一般在茄子主干第一层分枝处，选择两根健壮的枝条留下，呈V字形向上生长，其余侧枝逐一...

茄子可以炒蛋。没有毒。茄子炒蛋做法：一.主料：茄子4个、鸭蛋3个。辅料：油3汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙。二.步骤：1、鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐；2、茄子洗净后，切条；3、少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打...

制作油茄子所需食材有茄子、青椒、蒜、食用油、生抽、豆豉、盐、鸡粉、水淀粉。共分为以下5个步骤：操作/步骤1、茄子切条茄子洗净去蒂，去皮切条。2、青椒切条青椒洗净切条，蒜切末备用。3...

淹咸茄子的做法：原料：鲜茄子20千克，食盐5千克。制作过程：将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸，放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄子齐平，上压石块，放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次，扬汤...

乡巴佬茄子主料：茄子配料：蒜、香菜、肉沫、盐、味精、花椒面、面酱、香油、淀粉。1、将菜清洗干净，将茄子切成一厘米左右条状，蒜切成沫，香菜切成小段。2、将油（适量）放入锅中，烧至八九成热，放入...

牛肉和茄子的家常菜有：茄子烧牛肉。做法：食材主料：牛肉茄子。辅料：油、盐、大蒜、鸡蛋清、豆瓣酱、姜、糖、料酒、生抽、葱以及淀粉。步骤：1、将茄子洗净，切成小块，并用一小勺盐，腌制十分钟，然...

风味茄子这么做好吃：1、茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗。2、干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）。3、锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子...

材料：茄子两根、肉末200克、白菜两片、酱油适量、糖适量做法：1、将茄子洗净去头尾；2、将茄子分切成五等分，用清水冲洗一下；...

原料：茄子，鲜肉，小葱，生姜，大蒜，盐，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；具体做法：茄子洗干净，将柄摘除，锅内放冷水，茄子放到蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸；蒸到茄子变色，打开锅盖，凉一下，备用；生姜切成末，大蒜拍一下...

茄子炖兔肉：材料：鲜兔肉、茄子、冬笋、精盐、味精、花椒、胡椒粉、鸡精、芝麻油、葱、姜、清水。做法：1、将葱、姜切块，把兔肉、冬笋、茄子洗净切块，用精盐、葱、姜、花椒腌制4小时，再用清水...

茄子长在茄子秧上。它本身属于直立草本植物，在茎尖上会长出花芽，然后长出分枝，分枝的顶端也会开花。开花后，花的位置上即长出茄子。茄子的形状大小并不一致，有长、有圆的，颜色也有紫色、红色...

原料：茄子、尖椒、花生油、食盐、剁辣椒、大蒜、味精。步骤：1、茄子洗净切成条状。2、辣椒和大蒜也分别切好。3、锅烧7成热，倒入花生油。4、油冒烟后，倒入茄子翻炒。5、茄子炒至变色，加入适...

1、茄子干先用凉水泡发（一定要用凉水），先用水淘洗一下，炒前攥干水，改刀切宽条，泡的水不要倒掉，炒菜时需要；2、适量五花肉切片，备好葱丝、姜片；3、热锅凉油，放入10粒花椒、1颗大料，出香味后放入肉片...

一、材料：鸡蛋、茄子。二、制作：1、将鸡蛋炒好剁碎备用。2、将茄子蒸7分熟，然后切成小丁，越细越好。3、将备好的鸡蛋与切好的茄子拌在一起，依据各人的口味加入喜欢的调料，做成馅即可。...