网站首页 趣味生活 舌尖美味 我爱学习 热爱生活 数码 经验
  • 内脂豆腐和嫩豆腐的区别有哪些
    发表于:2016-10-31
    1、凝固剂不同:“内酯豆腐”使用一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西作为凝固剂,也有商家采用日本名称“绢豆腐”。葡萄糖酸内酯引发的凝固进行得比较慢,所以可以把豆浆进行超高温灭菌,加入葡萄...
  • 复硝酚钠和芸苔素内脂有什么区别
    发表于:2016-09-01
    1、性质不同:复硝酚钠是一种强力细胞赋活剂。芸苔素内酯是一种新型绿色环保植物生长调节剂。2、作用不同:复硝酚钠与植物接触后能迅速渗透到植物体内,促进细胞的原生质流动,提高细胞活力。...
  • 葡萄糖内脂对人有害吗
    发表于:2017-06-05
    葡萄糖内脂,也叫葡萄糖酸内脂,是白色粉末状的物质,工业生产中用葡萄糖进行化学反应后加工处理提纯后的食品添加剂。食品加工过程中现接触最多的是内脂豆腐和豆腐脑,需要用葡萄糖内脂做凝固...
  • 葡萄糖内脂在哪可以买到
    发表于:2019-10-15
    葡萄糖内脂在卖食品添加剂的超市、批发店、杂货铺即可买到。葡萄糖内脂的功效和作用如下:1、葡萄糖内脂简称GDL,由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或盐类,在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂,是...
  • 内脂豆腐和绢豆腐的区别是啥
    发表于:2015-12-07
    1、原料不同:通常市场上内酯豆腐是绢豆腐的一种,只是使用的凝固剂是葡萄糖内酯酸。绢豆腐通常使用混合凝固剂,混合凝固剂一般使用石膏、内酯酸、氯化镁按照不同的比例配置而成。此外还有绢...
  • 盒装内脂豆腐可以直接食用吗
    发表于:2021-07-07
    盒装内酯豆腐可以直接食用,采用传统的豆腐制作,多采用石膏,卤水作凝固剂,其工艺复杂,产量低,储存期短,人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率。大大地增...
  • 内脂水是什么东西
    发表于:2017-04-26
    内脂水是什么东西:1、内脂水全名是葡萄糖酸内酯,用葡萄糖酸内脂为凝固剂生产豆腐,改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法。2、可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高。3、且豆腐质地细嫩、...
  • 葡萄糖内脂是什么东西
    发表于:2018-10-29
    葡萄糖内脂是一种多功能食品添加剂,通常是由葡萄糖氧化以后,经脱盐、浓缩、结晶而制成的无毒白色结晶或粉末,可以用来牛奶加工、酿酒和制作豆腐脑。葡萄糖内脂在外形上看,是一种白色的有些...
  • 用内脂如何做豆腐
    发表于:2021-09-08
    1、选料。选用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨胀,吸足水分,以利于提取蛋白质。3、磨浆。加水磨碎黄豆。一般磨得越细,蛋白质提取率越高,但过滤性差;浆...
  • 内脂豆腐脑的做法
    发表于:2016-02-23
    家人都很爱吃豆制品,又担心外面卖的豆制品是用转基因黄豆做的,于是开始自己摸索做豆制品的方法。这里推荐我用内脂做豆腐脑的方法,既卫生安全又美味~把200g黄豆用清水洗净,提前一夜泡上把...
  • 内脂豆腐怎样来做汤
    发表于:2020-11-18
    牛肉豆腐汤:原料:牛肉、内脂豆腐、西红柿、柠檬。做法:1、将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下;2、西红柿去皮切成块,葱切成段,姜切成片;3、在锅里放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉,小火炖50分钟;4...
  • 内脂豆腐和绢豆腐的区别
    发表于:2016-07-09
    内酯豆腐和绢豆腐的区别:1、原料不同:通常市场上内酯豆腐也是绢豆腐的一种,只是使用的凝固剂是葡萄糖内酯酸,绢豆腐通常使用混合凝固剂,混合凝固剂一般使用石膏、内酯酸、氯化镁按照不同的...
  • 如何烧烤内脂豆腐
    发表于:2020-05-21
    主料豆腐2张。辅料为香菜,玉米油,韩式辣酱,孜然和辣椒粉。先将干豆腐切成长方形,将香菜洗净切段。将香菜放在干豆腐上从下开始向上卷,穿成一个豆腐串。将电饼铛刷一层油预热,将豆腐串放在电...
  • 葡萄糖内脂是什么
    发表于:2017-12-03
    1、葡萄糖内脂是一种多功能食品添加剂,通常是由葡萄糖氧化以后,经脱盐、浓缩、结晶而制成的无毒白色结晶或粉末。2、可以用来牛奶加工、酿酒和制作豆腐脑,主要作用是对蛋白质起凝固作用,广...
  • 木棉豆腐是否就是内脂豆腐
    发表于:2020-11-23
    内脂豆腐,又称木棉豆腐,是以葡萄糖酸内脂为凝固剂,其工艺简单,质地细腻洁白,保质期长。其原理是把豆浆中的葡萄糖凝固,比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能保持原豆的营养。传统的豆腐制作,多采用石膏...
  • 豆腐脑里葡萄糖内脂是什么东西
    发表于:2021-09-03
    生产豆腐脑时所用的葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂,是一种多功能食品添加剂。采用葡萄糖内...
  • 葡萄糖酸内脂可用于油条中吗
    发表于:2020-05-12
    葡萄糖酸内脂需配合其它食品添加剂使用,才能使油条外酥脆内松软。制油条工艺:1、面粉、泡多源干拌匀;2、将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠、葡萄糖酸内脂等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄...
  • 内脂怎样点豆腐
    发表于:2018-07-18
    1、首先将干黄豆洗净浸泡好。用水冲洗干净,将洗净的黄豆倒进装有1800克水的盆中。2、然后用原汁机分几次磨好豆浆,将豆浆倒入铺了纱布的盆里,用纱布过滤豆浆。将过滤好的豆浆倒入大的不锈...
  • 葡萄糖内脂超市有卖吗
    发表于:2017-07-17
    葡萄糖内酯在大型的超市或者食品材料市场可以买到,葡葡萄糖酸内脂(以下简称“内脂”)是一种最新型的食品添加剂,内脂是一种无毒,白色结晶,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质。...
  • 做豆腐脑一斤豆浆加多少内脂
    发表于:2020-02-15
    做豆腐脑1斤豆浆,需要加入内脂300毫克内酯为白色粉状结晶。豆腐脑做法如下:主料1斤黄豆、内酯300毫克、水1000毫升、虾皮1把、芝麻油几滴、榨菜10克、紫菜5克、生抽适量、小葱2根。1、称...
  • 豆腐花放内脂怎样不酸
    发表于:2019-03-23
    内酯用1小勺温水稀释,豆浆大火烧开降温至80度,调入内酯溶液,用小勺顺势和匀,静置晾凉即可不酸。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。豆腐花制作须先将黄豆浸泡,...
  • 没有内脂如何做豆腐脑
    发表于:2021-06-24
    做法:1、黄豆挑出杂质、坏豆,洗净,用清水泡一夜,充分泡发之后再洗一下即可使用;2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆,泡好的黄豆与水的比例为1比5;3、将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出;4、过滤...
  • 内脂豆腐怎么做好吃
    发表于:2016-02-27
    内脂豆腐是一种比较细嫩的豆腐,如果一不小心豆腐可能就被炒碎了,下面介绍一款蛤蜊豆腐汤的做法,简单,豆腐不易碎。蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块,火腿肉切小块,姜切片,葱白切段。...
  • 内脂豆腐里面的内脂是什么
    发表于:2016-04-25
    内脂豆腐里面的内脂是用葡萄糖酸做成的凝固剂。这种凝固剂改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍。葡萄糖酸凝固剂的产生...
  • 去内脂要吃什么莱
    发表于:2020-10-21
    1、冬瓜具有利尿之功效,能排出水分,减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类,防止其转化为脂肪。此外,冬瓜富含维生素,且含热量较低;2、黄瓜内含内醇二酸,可抑制糖类食物转化为脂...
上一页 2 3